Această sauté simplu de vară de squash este o modalitate excelentă de a vă bucura de squash proaspăt de vară. Simțiți-vă liber să utilizați fie squash de vară galben sau dovlecei în această rețetă ușoară, sau face-o cu o combinație de ambele. Acesta este un vas minunat și ușor de servit cu o friptură la grătar sau o masă de pui, împreună cu orez, cartof copt sau altă legumă laterală.
Am folosit spray-ul de gătit pentru a menține vasul cu conținut scăzut de grăsime, dar puteți folosi unt sau ulei de măsline pentru a savura sucul.
Busuioc proaspăt dă acest gust de mâncare împreună cu niște usturoi zdrobit și ceapă verde.
Rețeta durează aproximativ 20 de minute pentru a pregăti și a găti și face aproximativ patru porții.
Ce ai nevoie
- 4 squash de vară mic (sau 2 până la 3 mediu)
- spray-ul de gătit fără spray
- 1/4 ceasca de bulion de legume (sau bulion de pui)
- 1/2 linguriță de usturoi (zdrobit)
- 3 sau 4 cepe verde (felii subțiri)
- 12 frunze de busuioc (chiffonade tăiate)
- Dans kosher sare (sau la gust)
- Puneți ardeiul negru proaspăt măcinat (sau la gust)
Cum se face
- Pulverizați o tigaie mare cu spray de gătit și încălziți-l pe foc mediu. Gatiti sucul de vara felii, amestecand constant, timp de aproximativ 2 minute. Adăugați bulionul de legume în tigaie și continuați să gătiți și să amestecați timp de câteva minute, până când este aproape licitată.
- Adăugați usturoiul și ceapa verde și continuați să gătiți și să amestecați până când vă faceți griji, dar încă puțin ferm.
- Se amestecă busuiocul și se adaugă sare și piper după gust.
Note de bucătărie
- Pentru a taia chiffonada, stivuiti frunzele, rotiti-le bine si alunecati-le subtire.
- Pentru o variantă simplă, savurați aproximativ 1 ceașcă de ciuperci tăiate împreună cu squashul de vară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 19 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |