Usturoi prăjite de usturoi și ciuperci

Această rețetă aromată de sparanghel se va potrivi cu aproape orice fel de mâncare, iar felul de mâncare se face în câteva minute. Usturoiul oferă această combinație de sparanghel și ciuperci în plus.

Folosiți buton felii sau ciuperci crimini sau utilizați un sortiment de ciuperci sălbatice. Dacă ciupercile sunt mici, le puteți lăsa întregi. Pentru culoarea și aroma extra, luați în considerare adăugarea de fâșii de ardei roșii sau portocalii sau morcovi tăiați subțire.

Ce ai nevoie

• 1 sparanghel de lire
• 8 uncii de ciuperci tăiate sau stânga întregă dacă este mică
• 3 linguri
• ulei de măsline extra virgin
• 1 usturoi usturoi mediu, tocat
• Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat

Cum se face

1. Încălziți cuptorul la 425 F (220 C / gaz 7).
2. Ungeți o foaie mare de coacere sau tigaie.
3. În cazul în care tulpini de sparanghel sunt groase, coaja cu un peeling de legume.
4. Îndoiți ușor fiecare tulpină; cele mai dure capete ar trebui să se oprească imediat. Alternativ, utilizați un cuțit pentru a tăia tulpini. Aruncați capetele sau le puneți deoparte pentru bulionul de legume. Asezati sparanghelul in lungimi de 2 inch, sau daca sunt mici, lasati-le intregi.
5. Curățați ciupercile (consultați sfaturile de mai jos) și împăturiți-le cu grosimea de aproximativ 1/2 inci. Dacă ciupercile sunt mici, lăsați-le întregi.

1. Aruncați sparanghelul și ciupercile într-un vas mare sau într-o pungă de păstrare a alimentelor cu ulei de măsline și usturoi până când sunt bine acoperite.
2. Aranjați legumele acoperite în tava preparată. Sprângeți sparanghelul și ciupercile cu sare de kosher sau sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
3. Se frigează timp de 12 până la 15 minute, până se înmoaie și se rumenă ușor. Permiteți mai puțin timp pentru sulițele foarte subțiri de sparanghel.

sfaturi

Cum să curățați ciupercile

Ciupercile tind să absoarbă apa, astfel încât să le clătiți scurt și să le ștergeți cu prosoape de hârtie. Îndepărtați tulpinile dacă doriți sau doar le tăiați.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	176
Grăsime totală	11 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	7 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	205 mg
Carbohidrați	18 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	6 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)