Halloumi este o brânză albă din Cipru, obținută dintr-un amestec de lapte de oaie și de capră. Aroma este ușoară, dar sărată, iar gustul este similar cu cel al brânzei de mozzarella. Unele tipuri de halloumi au plante uscate, cum ar fi mentă sau oregano adăugate, de asemenea.
Atunci când se face brânză halloumi , coaja este de obicei gătită la căldură mare timp de cel puțin o oră, dar adesea mai mult. Acest lucru conferă brânzei o textura din cauciuc, semi-fermă care "scarpină" între dinți și un punct de topire mai mare decât cel normal, ceea ce înseamnă că se înmoaie atunci când este încălzit, dar nu se topește în întregime.
Din acest motiv, halloumi este o brânză care poate fi făcută la grătar sau prăjit, pentru că își va menține forma. De fapt, brânza nu este menită să se mănânce rece, deoarece textura și aroma sunt mai plăcute dacă brânza este încălzită într-un fel.
Deși instrucțiunile de mai jos explică felul de a tăia felii de Halloumi, brânza poate fi tăiată în cuburi și încălzită într-o oală de supă sau filetat pe frigarui și legată la grătar cu legume. Puteți chiar săturați cuburi de halloumi cu ulei și usturoi sau legume.
Dacă doriți să tăiați felii de Halloumi în loc să le coaceți, tăiați brânza în plăci de 1/4 - 1/2 inci. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tavă pe căldură medie. Se adaugă brânza și se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte. De multe ori, halloumi este servit cu nimic mai mult decât un suc de lămâie pe partea de sus.
Grilling Halloumi, pas cu pas
Grilling halloumi este ușor. Din fericire, în aceste zile, halloumi pot fi achiziționate la cele mai multe magazine de bacanie.
Sau căutați brânza pe piețele de produse de specialitate. Halloumi este adesea vândut în bucăți pre-ambalate de 1/2-lire.
- Încălziți un grătar la foc mediu.
- Împărțiți holoumi în plăci groase de 1/4 până la 1/2 inci.
- Așezați felii de brânză direct pe grătar.
- Grăbiți felii de brânză halloumi timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte, până când brânza este ușor maronie din exterior și caldă și moale prin mijloc.
- Plate și serviți brânza imediat. Halloumi are cea mai mare aromă atunci când este cald.
- Garnizați felii de brânză cu pene de lămâie și / sau plante proaspete, cum ar fi pătrunjelul, menta, busuiocul sau oregano.
De asemenea, ați putea dori
- Grill sau Pan-Fried Halloumi cu reteta Sauteed Kale
- Fried Appetizer de brânză Halloumi cu roșii și reteta de oțet balsamic
- Adâncime Fried Halloumi Burger Rețetă
- Dulce și picante Halloumi Sandwich Rețetă
- Rețetă de 3 minute pentru brânza de Halloumi Fried
- Caldă Halloumi, Green Bean și Rețetă de salată de cartofi