Salata pe farfurie în mai puțin de 30 de minute este ceea ce dorim cu toții într-o seară caldă de vară, în fiecare seară de fapt, deoarece această rețetă se traduce în orice moment al anului. Un Halloumi cald , fasole verde și salată de cartofi se potrivesc perfect la orice moment când doriți o rețetă ușoară, nutritivă și rapidă.
Brânza sărată, cipriotă, este un favorit ferm în Marea Britanie și nu doar printre comunitățile ex-pat; este de fapt făcută aici acum de o companie mică din Yorkshire. Pur și simplu, brânza se bucură de versatilitatea atât în textură, cât și în gust și în felul în care se află împreună sub grătar.
Această rețetă este completată de frumusețea fasolei verde proaspete . Fasolea nu este doar un jucator lateral pentru alte ingrediente, ca si in aceasta reteta, ele pot lua in prim plan; ei merită.
Ce ai nevoie
- 1 cartof (200 g) cartofi noi (felii)
- 1 cană (200 g) fasole verde (tăiată)
- 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 oțet de oțet de vin roșu
- 1/2 cană (55g) căprioare pentru copii, spălate
- 1 buchet de menta (tocat)
- 1 buchet de mărar (tocat)
- 12 măsline negre (cu pietre)
- 1 cană (150g) roșii de cireșe (tăiate în jumătate)
- Sarat la gust
- Piper după gust
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 făină de lingură (simplu)
- 7oz (200g) brânză Halloumi (felii)
Cum se face
Puneți cartofii noi tăiați într-o cratiță mare, acoperiți cu apă rece și adăugați un vârf de sare de mare. Aduceți cartofii la fierbere rapidă, micșorați ușor căldura și fierbeți timp de 10 - 15 minute sau până când cartofii sunt gătiți, dar nu se destramă. Scurgeți-vă printr-o gaură și mențineți-o într-o parte.
Într-o altă cratiță, aduceți o tigaie de apă sărată până la fierbere. Adăugați fasole verde tăiat și gătiți repede doar 2 minute.
Scurgeți-vă printr-o șuviță și țineți-vă de o parte.
Într-un castron de mărime medie se amestecă uleiul de măsline extra virgin și oțet, apoi se adaugă căprioarele, menta și mărarul tocate.
La acest amestec se adaugă cartofii, fasolea și roșiile de cireșe tăiate. Se amestecă bine pentru a se asigura că legumele sunt acoperite, se condimentează cu sare și piper la gust și se păstrează într-o parte.
Într-o tigaie de prăjitură medie, neacoperită, încălziți uleiul la foc, dar nu ardeți.
Se condimentează făina cu un vârf de sare și piper.
Se taie felii, se înmoaie Halloumi în făină pe ambele părți, se rotește ușor pentru a îndepărta orice făină excesivă. Gătiți ușor felii de Halloumi de pe ambele părți până când se va rumeni auriu. Aveți grijă să nu lăsați prea mult brânza sau să o gătiți în ulei prea fierbinte, deoarece va deveni dură.
Puneți brânza pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge și a vă ajuta să vă descurcați.
Adaugati halloumi la salata si amestecati usor, apoi impartiti intre 4 farfurii. Serviți imediat.
Ce este brânza Halloumi?
Brânza Halloumi este disponibilă și comercializată în majoritatea supermarketurilor importante. Pierre Halloumi este pregătit în mod tradițional din lapte de oaie pe insula grecească Cipru, Halloumi este o brânză moale cașcă, fără cheag și este în siguranță pentru vegetarieni care nu mănâncă cheag.
Rețetă bazată pe una din mazăre și fasole britanică
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 535 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodiu | 755 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 20 g |