Daca toata lumea stia cat de usor este sa-si faca propria salsa, s-ar putea sa-si piarda locul in topul condimentului! Această versiune, cunoscută și sub numele de pico de gallo , este deosebit de simplă și implică doar o mică tăiere. Utilizați acest salsa fresca ca o baie cu chipsuri, spooned pe nachos, umplute în tacos , presărat pe salate, sau servit alături de carne la grătar .
Veți observa că există o mulțime de opțiuni pentru a face salsa exact așa cum vă place în rețeta în sine. Derulați în jos pentru a găsi câteva variante gustoase care vă vor ține în diferite salsuri pe tot parcursul anului!
Ce ai nevoie
- 4 mediu
- roșii
- 1/2 ceapă mică (alb sau roșu, alegerea ta!)
- 1 cățel de usturoi mic (usturoi)
- 1
- chile verde proaspăt (opțional)
- 1 var (opțional)
- Sare de mare de mare
- Aproximativ 1/2 cană de frunze proaspete de cilantru (opțional)
Cum se face
Cusătură sau scoateți miezul din roșii (introduceți vârful unui cuțit ascuțit la un unghi de lângă capătul miezului sau capătului, răsuciți roșiile din jurul cuțitului pentru a scoate miezul dur albicioasă - este vorba de căpșuni ).
Tăiați roșiile în jumătate în cruce. Stoarceți și aruncați cea mai mare parte a semințelor și sucului. Tăiați roșiile în orice dimensiune doriți să fie salsa dvs. și puneți roșiile tocate într-un castron mediu.
Coaceți și tăiați fin ceapa. Adăugați-o la tomate. Dacă se pare că prea multă ceapă la cantitatea de roșii, nu adăugați totul!
Dacă folosiți usturoiul, îndepărtați-l și coaceți-l înainte de al adăuga la salsa. (Rețineți că usturoiul brut poate copleși cu ușurință celelalte arome, deci folosiți-l cu ușurință.)
Dacă vă place salsa dvs. picante, utilizați chile! Sunt un fan al serrano chiles pentru lovitura extra in comparatie cu jalapeños, dar ce tip de Chile si cat de mult depinde de modul in care picante vrei sa obtii. Îndepărtați tulpina și semințele, apoi coaceți chiliul și adăugați-o la salsa.
Combinați tot ce ați adăugat până acum la vas.
Dacă utilizați var, tăiați-l în jumătate și stoarceți sucul pentru a gusta amestecul. Se amestecă din nou pentru a combina salsa cu sucul de lime. Dacă doriți o lovitură acidă, dar nu aveți o varie la îndemână, știți că câteva picături de oțet de vin roșu de înaltă calitate fac și truc.
Se presara cu sare, se amestecă, se gustă și se adaugă mai multă sare, după cum este necesar.
Dacă sunteți un fan al cilantrului, tăiați aproximativ frunzele de cilantru și le amestecați.
Serviti salsa la temperatura camerei si cu atat mai bine cu atat mai bine este numele de "salsa proaspata" la urma urmei, iar o mare parte din atractia ei se afla in cat de proaspata si vibranta este!
Variații
Rotiți chilele înainte de al tăia și de a le arunca înăuntru.
Presarati in 1/2 la 1 lingurita de oregano mexic.
Puneți ceapa într-o tigaie fierbinte sau gratar înainte de tocat.
Utilizați tomatillos în loc de unele (sau toate!) De roșii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 66 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 93 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |