Aceste fasole verde îmbracă aroma lustruită și picantă a pansamentului și devin ceva ce depășește standardul dvs. fasole verde standard. Îmi plac în mod direct, dar și ei lucrează frumos într-o salată compusă sau servite pe un pat de frunze de salată.
Ce ai nevoie
- 1 liră sterlină
- fasole verde , capete tăiate
- 2 catei de usturoi, tocate
- 1
- jalapeño chile , însămânțate și tocate
- 2 linguri suc de lămâie
- 1/3 ceasca de frunze proaspete de menta
- 3 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 1/4 linguriță de sare de mare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Pregătiți un castron mare de apă cu gheață și lăsați-l deoparte.
- Fierbeți fasolea verde . Îndepărtați-le imediat în apă cu gheață. Îndepărtați fasolea până când sunt complet rece. Uscați-le bine (îmi place să le spălați cu prosoape de hârtie). Puneți boabele verzi într-o farfurie puțin adâncă.
- Într-un blender, rotiți usturoiul, jalapeño și sucul de lămâie. Adăugați frunzele de menta, uleiul de măsline, sarea și piperul și rotiți totul până când amestecul este foarte neted.
- Se toarnă dressingul peste fasole verde și se aruncă fasolea pentru a se îmbrăca bine cu pansamentul. Lăsați fasolea să stea cel puțin 30 de minute la temperatura camerei înainte de servire sau până la noapte acoperită și răcită. (Rețineți că, atunci când este răcit și este lăsat să marină peste noapte, fasolea va pierde o parte din culoarea verde vibrantă și va dezvolta, de asemenea, o aromă mai complexă și mai intensă.)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 295 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 159 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 10 g |