Există o grămadă de bucăți de gătit rapid și instant pe piață, dar aroma mai profundă și textura mai dezvoltată a grâului real merită puțin din timpul necesar pentru a le face. Dacă poți căuta grăsimi din piatră pentru cea mai bună aromă și textura - toate sâmburile de porumb uscate sunt măcinate de pietre reale, care creează grits care nu sunt prea măcinate sau au lucrat cu praf minim și cu o variantă de formă și mărimea, care creează mai mult suprafață și textura superioară.
Luați în considerare utilizarea de bulion în loc de apă pentru a găti grits. În timp ce acest lucru nu este în niciun mod tradițional, și tradiționaliștii ar arunca cu îndurare la însăși noțiunea de astfel de lucruri, rămâne faptul că grăsimile gătite în bulion sunt nebun delicioase.
Ce ai nevoie
- 3 cupe de apă sau
- bulion *
- 1/2 linguriță de sare de mare
- 1 cană de grâu de pământ
- 1 lingură de unt (opțional)
- 1/4 cești cremă (opțional)
Cum se face
- Se toarnă apa sau bulionul într-o cratiță medie și se aduce la fierbere peste căldură. Când lichidul se fierbe, adăugați sarea.
- Reduceți căldura pentru a menține o temperatură puternică și continuă. Se toarnă grăsimile într-un curent subțire în apă fiartă, amestecând constant în timp ce faceți acest lucru (se toarnă cu mâna dvs. non-dominantă și se amestecă cu mâna dvs. dominantă).
- Odată ce toate grătarele sunt încorporate, reduceți căldura la scăzută. Lăsați grîții să se fierbe ușor până când sunt groși și foarte fragedi, aproximativ 1 oră. Adunați-le frecvent - la fiecare 5 minute sau cam asa ceva - pentru a le împiedica să le strângeți sau să le lipiți de fundul tăvii. Adăugați 1/4 apă la un moment dat, dacă este necesar pentru a evita lipirea acestora.
- Mâncărurile fierbinți vor fi, dacă le-ați agitat pentru a nu le strânge și le-ar fi gătit destul de mult, destul de "cremoase" în textură. Pentru grăsimi cu adevărat cremoase, puteți amesteca untul și crema grea înainte de servire.
Variații
Câmpiile simple sunt bune, dar sunt și ele foarte ușor de jazz cu alte lucruri. Câteva opțiuni de reținut:
- Unii oameni le place să adauge o mulțime de piper negru proaspăt măcinat în grits.
- O ploaie de ulei de chili adaugă o lovitură drăgălașă.
- Se amestecă 1/2 cană de brânză rasă (la alegere) la sfârșit.
- Dați grămadă oomph grave cu un cățel de usturoi foarte mic, tocată și amestecat în aproximativ jumătate de drum prin gătit. Fii judecat - un pic merge cu adevarat mult!
- O garnitura de arpagic tocata sau scallions bine tocata este destul de gustoasa.
- Având în vedere acest lucru, tot așa este și orice plantă tăiată sau tocată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 131 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 835 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |