Această rețetă pentru untul de prune polonez - Powidla Sliwkowe - solicită doar două ingrediente - prune și zahăr și nu foarte mult din acestea.
Dintre toate powidlas, prune powidla este cel mai cunoscut și cel mai bine iubit. Se folosește ca o răspândire pe pâine, roșii, clătite cu lapte acru - racuszki - dar și în sosuri, produse de patiserie și, uneori, în farfuria națională a Poloniei - Stew sau bigos de Hunter. Este chiar uneori transformat în supă -.
Această rețetă poate fi mărită cu ușurință.
Ce ai nevoie
- 1 prune de lire sterline (italiană sau matcă, spălată, înjumătățită și tăiată)
- 1/2 la 1 ceașcă de zahăr
Cum se face
- Puneți prunele într-o cratiță mică. Aduceți-o la fierbere, reduceți căldura și fierbeți până când prunele se descompun complet și sunt delicate, amestecând cu o lingură de lemn.
- Adăugați zahărul la gust și continuați să gătiți și să amestecați până când untul este suficient de gros, astfel încât atunci când o lingură este întoarsă cu susul în jos, nu se scade imediat înapoi în tigaie.
- Puneți fierul fierbinte în borcane sterilizate fierbinți, lăsându-l în spațiul superior de 1/4 ", acoperind cu capace și inele sterilizate fierbinți, se procedează într-o baie de apă timp de 10 minute și se lasă să se răcească și se lasă să se răcească înainte de depozitare într-un loc uscat, rece și uscat.
- Dacă nu se procesează într-o baie de apă, untul poate fi păstrat la frigider timp de până la trei săptămâni sau înghețat timp de până la un an.
Notă: Înainte de a încerca un proiect de conservare la domiciliu , citiți ce spune compania despre borcanele de conserve de la Ball.