Sare de porumb din Serbia (Srpska Proja) Rețetă

Această rețetă pentru cornbread sârb sau srpska proja. Era o bază între țăranii sârbi și o pâine de grâu alb mai comună.

Astăzi, proja este servit cald des, cu cracklings, iaurt, brânză moale, feluri de mâncare de varză, kajmak sau sarma .

Porumbul de porumb este folosit în diferite preparate în Balcani și este văzut, de exemplu, în kachamak bulgară (cum ar fi polenta) și în bilele mamaliga românești.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Se încălzește cuptorul la 375 F. Se acoperă ușor o tigaie de 13x9-inch cu spray de gătit.
  2. Într-un castron mare, se amestecă făină de porumb cu sare, unt, ouă și 1 cană de lapte până se amestecă bine, timp de cel puțin 5 minute.
  3. Se adaugă 1 cupă de lapte și se amestecă din nou timp de 5 minute.
  4. Transferați-o în tigaie pregătită și coaceți până când aurul și frișcile se lipesc de o scobitoare.
  5. Tăiați în pătrate, dar lăsați în tigaie și coaceți încă 5 până la 10 minute, pentru un timp total de coacere de 50 până la 60 de minute. Pâinea de porumb ar trebui să fie crustă din toate părțile.
  1. Serviți cald.

Sărbătoarea cornbread-ului din Serbia

Din moment ce această cremă de porumb se află pe partea uscătorului, este ideală să însoțească feluri de mâncare proaspătă sârbă, cum ar fi supa de fasole albă sau tocană de fasole, dar nu o numărați ca un acompaniament pentru sarma . Aceasta este una dintre acele momente când Miss Manners nu vă va deranja să vă îmbăiați sucurile de pe farfurie cu o bucată de pâine.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 450
Grăsime totală 24 g
Grăsime saturată 13 g
Grasime nesaturata 7 g
Colesterol 144 mg
Sodiu 79 mg
Carbohidrați 50 g
Fibre dietetice 4 g
Proteină 10 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)