Rețetele tradiționale de cioșcă de lamaie necesită folosirea gălbenușurilor de ou și o cantitate înspăimântătoare de unt, dar această rețetă este puțin mai sănătoasă, în timp ce este încă dulce, tartă și satisfăcătoare.
Gătirea acestei rețete încet, în timp ce amestecăm în mod constant, este cheia pentru un caș de lămâie perfect; dacă întoarceți prea mult căldura sau nu vă amestecați, coaja va arde pe fundul tăvii și nu se va îngroșa în mod corespunzător. Când vă lăsați să se răcească, lăsați un strat de folie de plastic direct pe suprafață, deoarece acest lucru va împiedica formarea unei piele.
Modalități de servire a cărnii de lămâie
Lemon caș poate fi adăugat pentru a face orice desert citrusy și dulce. Utilizați cașul de lămâie pentru a crea o tartă de lămâie fără lapte sau fără coacere. Cașca de lămâie poate fi adăugată, de asemenea, la macaroonii tradiționali pentru a adăuga niște zing la tratamentul zaharat. Dacă prăjitura de lamaie este preferată, folosiți cașul de lămâie între straturile de tort pentru a îmbunătăți bunătatea lamiilor. Se poate adăuga și la toiagul de muffin pentru a da o finisare delicată unei rețete obișnuite. Puteți folosi cașul de lămâie ca pe o cremă sau pe clătite. Cea mai simplă modalitate de a se bucura de ea este pe cont propriu, cu un pic de frișcă și fructe de padure proaspete pentru a-l top off.
Depozitarea laptelui curat
Cheda de lămâie are o durată scurtă de conservare și nu va dura mai mult de câteva zile dacă este acoperită și refrigerată. Înghețați coaja de lămâie rămas timp de până la 1 an. Se dezghetează treptat prin transferarea cărnii de lămâie din congelator la frigider timp de 24 de ore înainte de utilizarea preconizată. După dezghețare, depozitați în frigider într-un recipient acoperit și consumați în decurs de 4 săptămâni.
NOTĂ: Această rețetă nu este o rețetă de conservare a cărnii de lamaie, care conține instrucțiuni speciale pentru a asigura siguranța alimentelor și prospețimea.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cană suc de lămâie proaspătă (sau, în mod alternativ, îmbuteliat)
- 1 1/4 ceasca de zahar (prefer sa zahar din trestie nerefinata)
- 2 linguri de lamaie proaspătă de lamaie (opțional)
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri de lapte de nucă de cocos
- 3 linguri de amidon de porumb dizolvate în 3 linguri de apă rece
- 2 linguri de margarină de soia fără lapte, divizată
Cum se face
1. Într-o cratiță mică, la foc mediu, se amestecă sucul de lamaie, zahărul, coaja de lamaie și sarea, se amestecă bine pentru a dizolva zahărul. După dizolvarea zahărului, se adaugă amestecul de amidon de porumb și laptele de nucă de cocos , amestecând bine amestecul. Se amestecă în mod constant, se gătește până când amestecul începe să se îngroaie și primele câteva bule apar pe suprafață, aproximativ 8 minute. Adăugați margarina de soia fără lapte și gătiți, amestecând constant, timp de mai multe minute sau până când amestecul seamănă cu o budincă groasă.
Se transferă amestecul într-un vas termorezistent, se acoperă suprafața cojii cu folie de plastic și se lasă să se răcească complet înainte de a fi introduse în frigider pentru a se răci. Se lasă să curgă lamaie timp de 2 ore în frigider înainte de utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 111 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 16 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |