Dragoste combinația de ciocolată și căpșuni proaspete? În loc să faci căpșuni tradiționale cu ciocolată , încercați acest răsucire pe rețeta clasică și faceți căpșuni acoperite cu ciocolată în interior!
În acest desert distractiv și elegant, căpșunile proaspete sunt umplute cu un amestec bogat de ciocolată de trufe. Boabe sunt frumoase, delicioase, și au raportul perfect de ciocolată la căpșuni.
Ce ai nevoie
- 4 uncii de ciocolată (semi-dulce, tocate, aproximativ 2/3 ceașcă)
- 1/2 cremă de ceai (greu)
- 12 căpșuni mari
Cum se face
1. Puneți deoparte o uncie de ciocolată tăiată (aproximativ 2-3 linguri). Ar trebui să rămâneți cu 3 uncii, sau aproximativ 1/2 cană, de ciocolată tocată.
2. Puneți 1/2 ceasca de ciocolată tăiată într-un castron mediu. Se toarnă crema într-o cratiță mică și se pune pe căldură medie-mare. Încălziți cremă până când ajunge aproape la fierbere și bule se spargă pe părțile laterale ale tăvii.
3. Turnați cremă fierbinte peste ciocolata tocată.
Așteptați un minut pentru a lăsa crema să înmoaie ciocolata, apoi amestecați-le împreună până când amestecul este strălucitor și neted. Lăsați-l să ajungă la temperatura camerei, amestecând ocazional. Pe măsură ce se răcește, se va îngroșa puțin. Dacă doriți să accelerați procesul, apăsați un strat de agățat agățat deasupra ciocolatei și puneți-l în frigider. Răciți-l până se îngroașă spre textura untului de arahide - nu doriți să fie greu!
4. În timp ce așteptați amestecul de ciocolată să se răcească, pregătiți căpșunile. Spălați-le și le lăsați ușor uscate cu prosoape de hârtie. Utilizați un cuțit mic, ascuțit, pentru a tăia un cerc în jurul capului căpșunii pentru a scoate tulpina. Dacă căpșunul nu are o deschidere largă în interior, utilizați cuțitul pentru a mări puțin gaura. Apoi, taie vârful de jos al căpșunului, astfel încât să poată echilibra în picioare.
5. Topiți restul de 1 uncie de ciocolată în cuptorul cu microunde. Îndepărtați vârful fiecărei căpșuni în ciocolata topită, apoi puneți-o pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau hârtie cerată. Țineți căpșunul pentru o clipă sau două, până când ciocolata începe să se fixeze și poate susține căpșunul. Aceasta funcționează cel mai rapid dacă căpșunile sunt mai reci decât temperatura camerei.
6. Odată ce toate căpșunile sunt în poziție verticală și umplutura de ciocolată sa îngroșit, plasați-o într-o pungă de țevi prevăzută cu un vârf rotund de 1/2 inch. Alternativ, îl puteți plasa într-o geantă mare cu fermoar și a tăiat o mică gaură în colț.
7. Strângeți amestecul de ciocolată din pungă în centrul unei căpșuni, apoi continuați să stoarceți până când formează un vârf de ciocolată pe partea superioară a boabei.
8. Stocați Căpșunile acoperite cu ciocolată în interior într-un container etanș la frigider. Acestea se bucură cel mai bine în câteva ore de la realizarea lor.
Click aici pentru a vedea toate retetele de bomboane de capsuni!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 99 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |