Perele asiatice sunt clare și perfect suculente când sunt consumate crude. Și ei se prepară frumos, ca și în acest Crispin auriu din Asia. Orice pere va funcționa în această rețetă - perele Anjou și perele Bosc sunt deosebit de bune pentru coacere. Un pic de masamă garam și cardamom cald dau această crocantă picătură picantă puțin, dar nu ezitați să o lăsați să iasă și să utilizați scorțișoară în locul lor dacă dumneavoastră (sau raftul dvs. de condimente) este atât de înclinat. În mod similar, făina de grâu întregi de grâu adaugă o notă consistentă, dar o cantitate egală de făină de uz general sau de ovăz laminat funcționează la fel de bine.
Ca toate felurile de fructe, aceasta este delicioasă cu înghețată sau cu frisca pe partea de sus sau de-a lungul lateral.
Ce ai nevoie
- 6 pere de Asia (sau pere de Anjou, Bosc sau Comice)
- 1 oțet de cidru de mere
- 3/4 cana zahar brun, divizat
- 1/4 linguriță garam masala
- 1/4 linguriță de cardamom
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/8 linguriță de cuișoare de pământ
- 1/8 linguriță de sare de mare
- 1/2 ceașcă de făină
- 1/2 ceasca de făină de grâu integral de grâu
- 6 linguri de unt, tăiate în bucăți mici
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Caramida, coaja, coaja, coarnele și coaja. Puneți pere într-un castron mare și aruncați cu oțet. Adăugați 1/4 cană de zahăr brun, condimente și sare și aruncați pentru a vă îmbina bine. Puneți perele într-un vas de coacere de 2 cvarte și lăsați-l deoparte.
- Într-un castron mediu, combinați făină și restul de 1/2 cești de zahăr brun. Adăugați untul și tăiați sau lucrați untul în amestec de făină (acest lucru se poate face cu degetele, cu tăietori sau cu furculiță). Rețineți că puteți impulsiona acest amestec de câteva ori într-un procesor de bucătărie pentru un efect grozav.
- Împrăștiați amestecul de făină peste amestecul de pere. Coaceți până când amestecul de fructe din centru se înfundă și partea de sus este rumenită și uimitoare, aproximativ 40 de minute. Să stea cel puțin 10 minute înainte de servire. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 354 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodiu | 398 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 3 g |