Puteți reduce cantitatea de usturoi în aceste chifteluțe, dar apoi ar trebui să le numiți altceva. Nu este o sumă forțată, suficientă pentru a le câștiga numele.
Pentru a face pâine proaspătă de paine, luați doar o pâine ușor învechită, tăiați crustele (sau lăsați-le pentru o mai mare textură) și impulsați-le într-un procesor de bucătărie dotat cu lama metalică. De asemenea, atunci când adăugați laptele, acesta pare a fi o mulțime de lichid și poate chiar ar părea o grămadă de friptură de pâine, dar laptele face ca fructele de pâine să se extindă, iar combinația celor două luminează cu adevărat aceste chifteluțe, dar nu are ca rezultat simțirea lor.
Fiul meu mai mic, Charlie, a spus: "Una dintre cele mai frumoase carne de mâncare ale mele vreodată." Sigur, era destul de foame, dar voi lua acest compliment.
Ce ai nevoie
- 1 kilogram carne de vită (85 sau 90% slabă)
- 1 lingurita de usturoi tocat
- ½ linguriță de oregano uscat
- ¼ ceasca de pătrunjel proaspăt tocată
- 1 ceașcă de paie proaspătă
- ½ ceasca de parmezan rasa fin, plus mai mult pentru a servi
- Sare grosieră și piper proaspăt gustat
- 1 ceasca de lapte
- 1 paste de lire, gătite în conformitate cu instrucțiunile pachetului, fierbinte
- 3 cani de sos de spaghete, de casă sau îmbuteliate, încălzite
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 400 ° F. Îndreptați o foaie de coacere cu folie de aluminiu și împroșcați ușor folia cu pulverizator.
- Într-un castron de mărime medie combinați carnea de vită, usturoiul, oregano, pătrunjel, prăjituri de pâine, parmezan, sare și piper. Utilizați mâinile (curate!) Pentru a combina amestecul. Turnați laptele și folosiți-vă mâinile pentru a se amesteca. Lăsați amestecul să stea timp de 5 minute, astfel încât frigele de pâine să absoarbă complet cea mai mare parte a umidității.
- Formați amestecul în chifteluțe de 1½ inci și puneți-le pe foaia de coacere pregătită. Coaceți chiftelele timp de aproximativ 20 de minute, până când acestea sunt doar fierte complet.
- Între timp, încălziți sosul într-o cratiță de dimensiuni medii, suficient de mare pentru a adăuga chiftele după ce sunt gătite. Adăugați chiftele gătite la sos, amestecați pentru a le acoperi bine, apoi turnați chiftele și sosul peste pastele fierbinți fierte într-un vas de servire. Serviți fierbinte, cu parmezanul suplimentar trecut pe lateral.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 727 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodiu | 434 mg |
| Carbohidrați | 97 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 45 g |