Orezul este una dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru multe mese, dar mulți oameni au dificultăți în a face orez pufos și orez. Există câteva sfaturi și reguli de urmat. Efectuarea unei orezuri bune necesită practică și puțină cunoaștere. Orezul poate fi o farfurie bună pentru mai multe rețete, inclusiv supe, tocană, cartofi prăjiți și cartofi. Și amintiți-vă, dacă toate celelalte nu reușesc, cumpărați o aragaz de orez! Aceasta va asigura textura exactă a orezului pe care doriți să o faceți de fiecare dată.
- În primul rând, asigurați-vă că utilizați orezul potrivit pentru rezultatul dorit. Citiți știința Rice Science pentru a afla mai multe. Pentru orezul pufos, cu boabe separate, alegeți orez alb lung, care are un amidon mai puțin ramificat și un amidon mai simplu. Asta înseamnă că orezul nu va elibera amidonul care îl va strânge împreună.
- Clătiți orezul înainte de al găti - toate tipurile. Unele orez este acoperit cu talc în procesare. Acest material este inert și nu vă va face rău dacă îl ingerați, dar prefer să fiu doar orez în vasele mele. Clătirea ajută, de asemenea, la păstrarea boabelor separate în timpul gătitului.
- Utilizați puțină apă decât cererile de rețete dacă doriți orez pufos. Raportul dintre orez și apă ar trebui să fie puțin mai mic decât 1: 2. Cu alte cuvinte, daca gatiti 1 cana de orez, folositi aproximativ 1-3 / 4 cani de lichid.
- Îmi place să folosesc bulion de pui când îmi pregătesc orezul; adaugă mai multă aromă. Puteți folosi apă, bulion de legume sau carne de vită, dacă doriți. Totul depinde de ceea ce serviți cu orezul și de aromele pe care doriți să le îmbunătățiți.
- Începeți cu grijă gătitul, urmați instrucțiunile de pe ambalaj sau în rețetă și ridicați capacul cât mai puțin posibil. Ridicarea capacului va perturba procesul de gătire. Dacă aveți o mulțime de viață, adăugați aproximativ cinci minute la timpul de gătire.
- Atunci când orezul este gătit (tendință la muscatura), lăsați capacul pe tigaie, scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea timp de 5-10 minute. Acest lucru va permite orezului să absoarbă orice lichid suplimentar. Apoi pufați ușor orezul cu o furculiță și serviți.
- Dacă încă nu ai noroc să faci orez pufos cu aceste sfaturi, gătește orezul ca să gătești paste făinoase. Aduceți o mulțime de apă la fierbere, adăugați orezul, gătiți până la doar puțină licărire, apoi goliți orezul într-un șuviu. Întoarceți-vă la vasul și capacul fierbinte; lăsați să stea câteva minute la abur și apoi serviți.
Toate sfaturile rapide