Ce-i asta, nu ai auzit de pacat? Este trendul cel mai fierbinte alimente sanatoase din LA! Poke este o salată hawaiană, de obicei făcută din pește crud cu o mulțime de condimente, dar nu există niciun motiv pentru care nu pot fi vegetarieni sau chiar vegani !
Și dacă nu sunteți niciunde lângă cartierul de modă la Hollywood de la La Cienega și al treilea, puteți încerca să faceți o mână simplă vegetariană și vegană havaiană acasă la domiciliu. Și dacă vă aflați în LA, opriți-vă și comandați-vă un castron vagin cu pungă personalizat la Mainland Poke Shop. Începeți cu tofu și o bază de orez sau verdeață, apoi strângeți crema wasabi, sriracha aoli sau un sos uscat pe bază de shoyu, și topiți totul cu avocado, mango, ghimbir murat sau edamame. Sună uimitor, nu-i așa?
Principalul bucătar șef executiv al Poke Shop Kayson Chong a fost suficient de grațios pentru a crea această rețetă doar pentru a împărtăși cu cititorii. Daca esti curios sa incerci sa faci pula, dati aceasta reteta vegetariana si vegana sa incercati si sa vedeti ce credeti! Și dacă vrei să-l îmbulzezi, ia-ți un indiciu din meniul Poke Shop din partea continentului și pune-l jos cu jalapenos, un shake de alge marine sau, dacă ești ca mine, un râu de sos Sriracha.
Această rețetă poke este vegetariană și vegană și dacă aveți nevoie de gluten, folosiți tamari în loc de sos de soia obișnuit pentru a face sosul shoyu.
Ce ai nevoie
- 2 pachete de 12 uncii tofu (firmă sau extra fermă)
- Sosul Shoyu:
- 1 linguriță de ghimbir (rasă)
- 1/4 sos de sos de soia
- 2 lingurite de ulei de susan
- 1 fulgi de ardei roșu
- Topping - uri:
- 2 cepe cepei verde
- Baza:
- 1 1/2 ceașcă de orez aburit
- 1 buchet de șuncă
Cum se face
1. În primul rând, pregăti tofu. Taie tofu în pătrate de 1 inch prin tăierea blocului de tofu în jumătate orizontal, apoi vertical, de la față în spate și de la stânga la dreapta.
2. Apoi pregătiți sosul shoyu. Se coajă și se toargă ghimbirul și se adaugă sosul de soia, ulei de susan și fulgi de ardei roșu. Asigurați-vă că toate elementele sunt combinate bine, deoarece uleiul de susan va pluti în vârf.
3. Apoi, pregătiți topping-urile tale, ceapa verde.
Clătiți și tăiați vârfurile și aruncați-le. Apoi continuați să tăiați ceapa verde cât mai subțire posibil pentru a face inele foarte mici.
4. Și, în sfârșit, asamblați vasul cu pietre. Amestecați ușor sosul tofu și shoyu într-un castron, nu rupeți tofu. Utilizați suficient sos shoyu doar pentru a acoperi tofu. Apoi se presara ceapa verde pentru a gusta.
5. Pentru a servi, orezul sau sosul poate fi folosit ca bază, în funcție de preferințele personale.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 315 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 639 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 17 g |