Dahi Baingan - Pan vinete prăjit în Rețete de iaurt condimentat

Am fost serios impresionat când am mâncat pentru prima oară acest fel de mâncare foarte simplă, dar delicioasă în casa mătușii mele. De fapt, de fapt, am făcut un pic de piggy de mine. Am avut 4 porții din el! Inutil să spun, nu am ajuns să mănânc altceva. Dahi Baingan poate fi mâncat singur, cu orez fiert, parfumat și chiar cu Chapatis.

Ce ai nevoie

• 1 vânătă mare, tăiată în felii groase de 1/3 "și înmuiată în apă
• 1/2 ceasca de legume / floarea-soarelui / canola
• ulei de gatit
• 1 cană de iaurt proaspăt, gros, neîndulcit (plin de grăsime, integral, degresat, cu conținut scăzut de grăsime - preferat)
• 1 linguriță
• zahăr
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• Sarat la gust
• 1 lingurita de seminte de muștar negru
• 1 chili roșu uscat rupt în bucăți mici
• 6-8 frunze curry
• 1 lingura de frunze de coriandru verde proaspat tocata pentru a garnit

Cum se face

1. Încălziți câteva linguri de ulei de gătit într-o tavă sau o tavă la foc mediu. Shallow prăjiți felii de vinete în acest ulei 2-la-1-timp, până la aur. Scoateți din ulei și scurgeți pe prosoape de hârtie pentru un minut. Apoi, așezați în vasul de servire pentru a forma un strat care să acopere fundul vasului. Faceți acest lucru până când ați prăjit toate felii de vinete , folosind cât mai mult ulei, după cum este necesar.
2. Într-un castron de amestecare , se adaugă iaurtul, zahărul, sarea și piperul. Se amestecă bine pentru a amesteca toate ingredientele. Se toarnă peste vinetele prajite.

1. Se încălzește uleiul rămas într-o tigaie mică (ar trebui să existe aproximativ 2-3 tbsps de ulei pentru ca acesta să funcționeze) la căldură medie. Când este fierbinte, adăugați semințele de muștar , bucățile de chili roșii uscate și frunzele curry. Se curăță până se oprește pulverizarea și condimentele sunt aromatice. Aveți grijă, deoarece acestea ar putea stropi. Acum adăugați uleiul cu mirodenii pe vasul de vinete-iaurt, având grijă să-l turnați uniform pe toată suprafața iaurtului.
2. Garnisiți cu coriandru verde tăiat și serviți.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	204
Grăsime totală	6 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	8 mg
Sodiu	175 mg
Carbohidrați	34 g
Fibre dietetice	14 g
Proteină	9 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)