Hallullas sunt o pâine chiliană foarte populară. Acestea sunt pâine simple, rotunde, destul de simple, dar sunt destul de gustoase și bogate, datorită adăugării unui pic de untură (sau scurtare de legume). Sunt de dimensiuni perfecte pentru sandvișurile de chilă și brânzeturile iubite chilian numite aliados (care înseamnă literalmente "aliați" - presupun că sunca și brânza sunt aliați buni!).
Ce ai nevoie
- 3 cesti de faina (toate scopurile)
- 2 1/4 linguriță de drojdie (1 pachet)
- 1 lingurita zahar
- 1 sare de lingurita
- 1/2 cana lapte (cald)
- 1/4 până la 1/2 cană apă (caldă)
- 1/4 cană de untură (sau scurtare de legume, moale)
Cum se face
- Se dizolvă drojdia în apă caldă de 1/4 cană.
- Puneți făina în castronul unui mixer în picioare și amestecați cu sare și zahăr, folosind atașamentul pentru cârligul de aluat.
- Se adaugă amestecul de drojdie și laptele de 1/2 cană și se amestecă cu cârligul de aluat. Adăugați mai multă apă, 1 lingură la un moment dat, până când aluatul se așează împreună. Continuați să frământați până când aluatul este neted, elastic și nu lipicios, aproximativ 10 minute.
- Adăugați untură și frământați până când aluatul este din nou neted.
- Așezați aluatul într-un castron cu ulei, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald, până se dublează în dimensiune.
- Puneți aluatul pe o suprafață flouredă până când are o grosime de 1-2 centimetri. Praful de aluat cu făină și pliați pe jumătate. Rulați din nou și repetați încă de două ori plierea, lăsând aluatul să se odihnească la intervale pentru a lăsa elasticitatea în aluat să se relaxeze.
- Când aluatul este rulat pentru ultima dată până la o grosime de 1-2 cm, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Utilizați un tăietor de biscuiți sau un cerc tăiat de aluat și puneți-le pe o foaie de coacere unsavă. Folosiți știfturile unei furci pentru a face două rânduri de indentări decorative în partea superioară a aluatului.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Coperta se rostogolește și se lasă să se ridice până se îndoaie înălțime, aproximativ 30 de minute.
- Coaceți salași până la maro auriu și pucioasă, aproximativ 20-25 de minute.
- Îndepărtați-le și răciți ușor înainte de servire
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 61 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 92 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |