Tandoori Rack de Lamb

Acest rack de miel are un condiment tradițional indian frecati pe el care îi dă o aromă uimitoare. Veți dori să călcați mielul fierbinte pentru a sigila sucurile și a vă oferi o suprafață frumoasă. Serviți cu sos de iaurt (raita), orez și legume la grătar.

Ce ai nevoie

Cum se face

Combinați curcuma, praf curry, chimen, coriandru, zahăr brun, muștar și ghimbir. Rack uscat de miel cu prosoape de hartie si strat cu amestec de condimente. Lăsați-o la o parte pentru o oră. Preîncălziți grătarul. Se pune mielul pe grătar fierbinte și se toarnă pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute. Reduceți căldura sau treceți la o parte mai grea a grătarului și continuați până când temperatura internă ajunge la aproximativ 145 grade F. (63 grade Celsius). Odată gătit, scoateți din grill și cort cu folie de aluminiu.

Permiteți mirosul de miel să se odihnească timp de aproximativ 10 minute, apoi tăiați în cotlet și serviți.