Această supă de conopidă prăjită cu curry este cremoasă și delicioasă. Este o prăjitură excelentă sau o supă de cină pentru a servi cu sandvișuri sau o salată sau pentru a servi ca un prim curs. Prăjirea conopiderului îi conferă supă aroma gustoasă unică. Realizați-o cu pui de găină sau folosiți bulion de legume pentru o versiune vegetariană.
Adăugați câteva lingurițe de suc de lămâie (opțional) și puneți-l cu o ceapă verde tăiată, cilantro sau patrunjel.
Ce ai nevoie
- 1 conopidă medie cap, ruptă în florete
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 1/2 linguriță de praf curry
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță de chimen
- 3 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- 3 cani de bulion de legume (sau de pui de găină sau o combinație)
- 1 1/2 cani de cremă ușoară
- Opțional: 2 lingurițe de suc de lămâie
- 1/2 lingurita de sare sau gust
- Garnitură opțională: ceapă verde tăiată
- Garnish opțional: Cilantro tăiat
- Garnitură opțională: patrunjel tocat
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 425 F.
- Liniați o tavă de copt mare cu folie; pulverizați ușor folia cu spray-ul de gătit.
- Aruncați floretele de conopidă cu ceapa tocată, curry, piper, chimen. Se înmoaie cu uleiul de măsline și se aruncă să acopere ușor.
- Răspândiți-l pe tava de copt și gătiți timp de aproximativ 20 până la 30 de minute, întorcându-vă frecvent, până când este licitată.
- Puneți într-o cratiță mare cu bulion. Aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de 5 până la 10 minute sau până când sunt foarte delicate. Adăugați crema și continuați să gătiți timp de 1 minut. Amestecați în loturi. Adăugați suc de lime, dacă doriți, și gustați cu sare și piper.
- Puneți supa în boluri și împodobiți cu pătrunjel, ceapă verde tăiată sau cilantro.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 314 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 612 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 6 g |