Aceste frunze de vinete ușor pot fi prăjite sau gătite într-o cantitate mai mică de ulei într-o tigaie. Vinetele sunt prajite și amestecate cu o cantitate mică de făină și un ou pentru a face aluatul ușor.
Serviți aceste gustări delicioase de vinete cu salsa sau sos de creole . Pentru biscuiții dulci, omiteți piperul și adăugați câteva linguri de zahăr la amestec; servi cu zahăr pudră.
Rețeta este ușor dublată sau triplă.
Ce ai nevoie
- ulei vegetal pentru prăjit
- 1 ou (bătut)
- 2 lingurițe de praf de copt
- 2 linguri făină universală
- 1 vânătă medie (aproximativ 1 cană piure)
- barieră de sare
- spargeți piperul negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de unt, moale
Cum se face
1. Într-o cratiță profundă sau greuă, încălziți aproximativ 3 centimetri de ulei vegetal la 370 F. *
2. Coji, felie și gătiți vinete în apă fiartă sărată până la licitație; scurgeți bine și amestecați.
3. Într-un castron, bateți oul. Adăugați 1 ceașcă de vinete cu pâine, făină, praf de copt, sare, piper și unt. Se amestecă până se amestecă bine.
4. Puneți aluatul cu lingura în grăsimile fierbinți și se prăjește până se înroșește. Se prăjește în jur de 4 până la 6, în funcție de mărimea vasului și de cantitatea de ulei.
Nu-i mulțumiți. Îndepărtați cu o lingură de metal lizată pe prosoapele de hârtie pentru a se scurge.
* De asemenea, biscuiții pot fi prăjiți ca clătite. Îndreptați-le într-o tigaie cu ulei suficient pentru a le împiedica să se lipiască. Răsturnați spre maro pe ambele părți.
sfaturi
- Sunt necesare loturi mici pentru a menține temperatura prea scăzută a uleiului.
- Dacă aveți de gând să le servi toate dintr-o dată, aveți cuptorul preîncălzit la 200 F. Păstrați loturile calde în cuptor în timp ce prăjiți restul de pâine.