Acest carne de casă de casă are un simt acasă, dar este departe de tradiționale și sigur de a impresiona oaspeții de cină. Rețeta combină carnea de vită cu pământ ascuțit și puiul sau curcanul măcinat, care este apoi stratificat și se rostogoleste pentru a arăta straturi circulare frumoase în fiecare felie. Pentru a face lucrurile de top, carnea de vită și carnea curcană este apoi învelită în produse de patiserie și este dată o spălare de ou înainte de a fi coaptă până la o maro aurie perfectă. Nu vă puteți întoarce niciodată la reteta clasică de carne de vită!
Ce ai nevoie
- 1 foaie de patiserie (8 x 10 inch, decongelată)
- 1 kilogram carne de vită
- 1 pui măcinat (sau curcan)
- 1 ceapa (tocat fin)
- 2 oua
- 2 linguri de mustar *
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- Sarat la gust
- piper după gust (plus alte condimente după cum doriți *)
- 2 cesti maszy matzo (sau fripturi de pâine)
- 1 ciuperci (ciuperci feliate sau proaspete)
- 1 ou (bătut, pentru periajul de patiserie)
Cum se face
- Se amestecă carnea de vită cu jumătate de usturoi tocat, jumătate de ceapă tocată, 1 cești de masă matzo sau pâine, 1 ouă, sare și piper în bolul mare de amestecare.
- Ungeți o foaie de folie de aluminiu. Răspândiți carnea de vită pe folie pentru a forma un dreptunghi plat.
- Într-un castron separat, amestecați puiul sau curcanul măcinat cu usturoi rămas, ceapă, masă matzo sau pâine, 1 ouă, sare, piper și muștar . Acoperiți dreptunghiul de carne de vită cu pui.
- Așezați o linie de ciuperci peste lățimea dreptunghiului de carne și răsturnați-o cu jelly-roll, lăsând folia în spate. Pus deoparte.
- Puneți produse de patiserie dezghețate pe o suprafață plană, puneți carnea pe coacere; rolați și acoperiți amestecul de carne din carne în patiserie. Îndepărtați și sigilați marginile cu apă. Pensulă cu ou bătut.
- Așezați carnea pe o foaie de copt cu folie și coaceți la 350 de grade Fahrenheit timp de o jumătate de oră (30 de minute), acoperită cu folie.
- După 30 de minute, dezvăluiți și coaceți pentru o jumătate de oră suplimentară sau până când produsele de patiserie sunt de culoare maro aurie.
- Serviți temperatura fierbinte sau temperatura camerei.
* Notele Cook:
- În timp ce această carne de vită este delicioasă ca atare, puteți adăuga orice ierburi sau condimente care vă aduc aminte. Ne place sa folosim cimbrul uscat sau rozmarinul.
- Puteți folosi orice muștar pe care îl aveți la dispoziție, dar ne place să folosim muștar în stil Dijon sau chiar muștar de bază. Puteți cumpăra fie la magazinul alimentar, dar dacă vă simțiți zelos, puteți încerca aceste rețete de casă:
Reteta Sursa: Băutură bugetară, Elegant mese: Experiența Kosher de Sue Epstein (Pitspopany Press)
Retipărită cu permisiune.
Cartea de bucate a lui Sue Epstein, Bucătăria bugetară, Elegant Dining , are ceva pentru toată lumea. Cartea de bucate a fost scrisă cu scopul de a oferi rețete prietenoase bugetului, care să fie demne de încredere. Dar Epstein ia aceste retete cu un pas mai departe făcând fiecare rețetă Kosher. Dar nu trebuie să fii evreu să te bucuri de rețete sau sfaturi pentru a utiliza creativ resturi și a face un plan de masă care de fapt funcționează.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1963 |
| Grăsime totală | 123 g |
| Grăsime saturată | 21 g |
| Grasime nesaturata | 31 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodiu | 1,135 mg |
| Carbohidrați | 154 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 59 g |