Aflați totul despre desertul favorit al lui Harry Potter
În timp ce numele nu sună cel mai apetisant, trandafirul negru al ingredientelor apare peste tot în alimente și gătit din Marea Britanie. Siropul negru gros este folosit în multe dulciuri, cum ar fi caramel , prăjituri , budinci și chiar niște băuturi. Treacle este, de asemenea, renumit în romanele Harry Potter , deoarece este unul dintre puddingurile și dulciurile preferate ale lui Harry. Fanii mai vechi din Disney ar putea să-și amintească tarturile de trandafiri folosite pentru a atrage copiii prin capturarea copilului în Chitty Chitty Bang Bang.
Prin intermediul romanelor și filmelor, trandafirul a fost expus la o audiență mondială, mulți care nu au auzit niciodată despre siropul lipicios dulce.
Ce este Neagră negru?
Pătrunjelul negru este un sirop de zahăr extrem de gros, de culoare închisă, care conține melasă de trestie, pentru a crea o aromă deosebit de amară. Negrul negru, cu toate acestea, este mai puțin amar decât melasa pură, astfel încât atunci când este folosit ca înlocuitor ar trebui să fie utilizat cu ușurință.
Cum se face Treacla
După ce zahărul este rafinat, siropul necristalizat, care rămâne, este transformat în tranșee.
Diferite tipuri de tacâmuri
Siropul de aur este cel mai comun tip de trandafir. Este un tip de trandafir colorat mai deschis și este adesea substituit cu sirop de porumb în rețete în care nu este disponibil un tranșon negru. Este mai dulce decât Black Treacle, care are o culoare mai închisă și o aromă ușor amară.
Istoria Siropului de Aur și a Neagrălui negru
În Marea Britanie, principalul producător de trandafiri negri (și sirop de aur) este compania de rafinare a zahărului, Tate și Lyle.
Compania datează din 1881 când Abram Lyle a construit o rafinărie de zahăr pe malurile Tamisei din estul Londrei. În 1922, siropul de aur a primit mandatul regal care apare încă pe coșurile de astăzi.
De la început, siropul de aur de culoare mai deschisă a fost ambalat și vândut în cutii metalice iconice folosite încă astăzi.
Acestea aveau litere de aur pe fundalul unui fundal verde bogat. Deși în timpul Primului Război Mondial, întregul metal din Anglia era necesar pentru efortul de război, iar bidoanele erau înlocuite cu containere din carton. Ce mizerie trebuie să fi fost!
În 1950, produsul de trandafiri negru a fost lansat de Tate și Lyle, cu o cochilie vândută în cutii similare cu cele de siropuri de aur, doar cu un fundal roșu în loc de verde. Astăzi, mai mult de un milion de cutii ies din fabrica din East London un an și sunt exportate pe tot globul pentru iubitorii de chestii dulci, lipicios și brutari deopotrivă.