Această rețetă de cartofi rămase a apărut într-o zi când am avut un castron de cartofi piure, o grămadă de cartofi elvețieni și foarte puțin! Inspirat de aceste felinare similare de burger de cartofi , m-am gândit să văd ce am putut să iau pentru cină de când ploua și nu voiam să mă duc la magazin alimentar. Rezultatul? Fantastic! Am avut câteva la prânz de altă zi și m-am mâncat restul la micul dejun, deoarece păstrează și îngheață bine.
A doua oară când le-am biciuit, am împărtășit niște prieteni care mi-au spus că le-au reamintit patch-urile de cartofi pe care le consumau cu ani în urmă în timp ce locuiau în Nepal. Deci, ia asta pentru ceea ce merită!
Dacă aveți o piure de cartofi rămași, dați această rețetă vegetariană și vegană , sau parcurgeți mai multe modalități de a utiliza cartofi rămași sau consultați mai multe idei simple de cină vegetariană aici .
Aveți nevoie de această rețetă pentru a nu conține gluten? Doar sub o făină fără gluten pentru făină obișnuită. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 2 cani piure de cartofi
- 3-4 frunze de carne de porc elvețiană (așchii mici sau 1/4 cană de spanac rămas înghețat)
- 2 cani de apă pentru aburire (mai mult sau mai puțin în funcție de oală)
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de sare (folosiți sare de mare sau sare de kosher pentru cea mai bună aromă)
- 1/8 linguriță de piper negru
- 3 linguri de făină
- Dash de lapte de soia sau de migdale (opțional)
- 1 lingura. ulei pentru gătit
- 1 lingurita condimentata Italiana (optional)
- Făină suplimentară pentru dragare (aproximativ 1/3 ceașcă)
Cum se face
- Cu aburi sau cu microunde, chardul elvețian până la doar o ușoară răbdare. Scurgeți bine. Dacă utilizați spanacul rămas înghețat, dezghețați-l și excretați bine, astfel încât spanacul este în cea mai mare parte uscat.
- Într-un castron mediu, combinați cartofii piure, piure de usturoi, sare, piper și 3 linguri de făină. Dacă amestecul este puțin uscat și fărâmit, puteți adăuga o pereche de stropi de lapte de soia sau lapte de migdale. Acest lucru va depinde de cât de umed sau cât de uscate sunt cartofii rămași.
- Combinați un pic de făină și condimentele italiene într-o tigaie superficială.
- Într-o tigaie mare, preîncălzi puțin ulei.
- Formați patties de cartofi, făcând o minge de la aproximativ 3 la 4 linguri de amestec de cartofi. Aplecați ușor cu mâinile pentru a forma o formă de pat, apoi ușor de acoperit pe ambele părți în amestecul de făină. Acest lucru ajută patties obține frumos și crocante și, de asemenea, ajută la împiedicarea lor de a lipi la tigaie.
- Se prăjește fiecare pată de cartofi timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte; patties ar trebui să fie ușor maro auriu.
Cred că aceste patuturi de cartofi sunt excelente așa cum sunt, dar dacă ar fi nevoie să le puneți niște sosuri, un pic de marinara sau sos fierbinte ar putea fi frumos, sau poate chiar și unele resturi de vegetariene rămase , dacă aveți și unele rămase.
Aveți cartofi piureți rămași? Iată mai multe modalități de a le utiliza:
- Ciocolata vegetariană cu cartofi rămași
- Pateuri de cartofi prăjiți de bază
- Mai mult cartof copt rămas, cartofi piure și idei de cartofi dulci
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 261 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 883 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |