Această supă de fasole marină este o supa simplă, confecționată cu șuncă cubică sau un os dulce și fasole uscată. Este destul de consistent ca să servească ca prăjitură sau supă de cină, și nu ar fi mai ușor să reparăm. Folosiți oasele de șuncă și șunca cubulete de la o cină de șuncă coaptă . Supa nu este doar ușoară, este prietenoasă cu bugetul!
Serviți această supă de fasole cu pâine de porumb, brioșe de porumb sau bureți de porumb. Biscuiții proaspăt coapte sau rulourile cruste ar fi excelente, de asemenea.
Dacă preferați să utilizați un aragaz lent pentru supa de fasole, aruncați o privire la acest boabe de crocodil și la supa de șuncă .
Ce ai nevoie
- 1 lingă uscată de fasole marină
- 2 litri de apă fierbinte
- 2 cârlige mari de șuncă sau un os dulce
- 1/4 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 2 frunze de dafin
- 2 cupe tocate
- rădăcină de șuncă (sau gust, sau șuncă din osul cărnii)
- Sarat la gust
- Piper după gust
Cum se face
- Spălați boabele marine și le ridicați. Aruncați orice boabe deteriorate sau malformate și căutați pietre mici. Se toarnă fasolea într-un castron mare sau în vas și se adaugă 2 litri de apă clocotită. Lăsați fasolele să se înmoaie de 2 până la 4 ore. *
- Într-un cuptor sau o băutură mare din Olanda , se fierbe osul de șuncă sau șuncăle de șuncă cu fasolea (și apa de înmuiere) până când fasolea este licitată, aproximativ 1 1/2 ore.
- Scoateți oasele și tăiați șunca. Aruncați oasele și grăsimile și întoarceți șunca tocată în oală.
- Se adaugă ceapa tocată, telina și frunzele de dafin în oală.
- Adăugați suficientă cantitate de apă sau de legume pentru a face aproximativ 1 galon. Adăugați carnea de șuncă înapoi în vas. Gustați bulionul și adăugați sare și piper, după cum este necesar. Gatiti aproximativ 30 de minute la o ora mai mult.
* Dacă preferați să vă îmbăiați fasolea peste noapte, nu este nevoie să fierbeți apa mai întâi. Doar puneți-le într-un castron cu 2 litri de apă și lăsați la temperatura camerei timp de 8 până la 12 ore. Sau, pentru o altă metodă rapidă, puneți fasolea într-o oală mare, acoperiți cu 2 litri de apă și aduceți-i la fiert. Se fierbe timp de 3 minute. Scoateți din căldură și lăsați-i să se înmoaie în apă fierbinte timp de 2 până la 4 ore.
Variații
- Adăugați aproximativ 1 ceașcă de morcovi cubați în supă împreună cu ceapa și țelina.
- Adăugați 1 cățel de usturoi tocit în supă cu legume.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 139 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 9 g |