Top 5 condimente folosite în gătitul din Caraibe

Caraibe este un gigant de topire de arome. Arome care influențează bucătăria din Caraibe provin din India , Africa, Asia și Europa. Mâncarea din Caraibe este îndrăzneață, aromată, picantă, fierbinte, proaspătă și cu adevărat reprezentativă pentru o bucătărie mondială care se află pe cont propriu.

Există 32 de țări și teritorii insulare din regiunea Caraibelor care sunt considerate "Indiile de Vest" - Antilele Mari (Insulele Cayman, Jamaica, Republica Dominicană), Antilele Mici (Barbados, Sfânta Lucia, Trinidad și Tobago) și Arhipelagul Lucayan Bahamas și Turks și Caicos).

La fel cum există multe insule diferite, există multe plante și condimente folosite în gătitul din Caraibe.

Aruncați o privire asupra primelor cinci condimente care sunt utilizate pe scară largă în Caraibe pentru ambele preparate savuroase și dulci.

• 01 din 05

  cuișoare englezești

  Sugarul este un condiment care provine din fructul uscat al arborelui vesnic verdeț sau copacului pimenta. Nu este o combinație de mirodenii - așa cum se crede frecvent. Acesta este numit varza, deoarece atunci cand solul, boabele de condimente gusta ca o combinatie de nucsoara, scortisoara, piper negru si cuișoare.

  Sugar este, de asemenea, cunoscut sub numele de piper Jamaica și, uneori, pimenta. În Caribbeanul vorbitor de limbă franceză, mandarina este folosită frecvent pentru a pregăti feluri de mâncare din fructe de mare și mezeluri Creole. Frunzele de frunze de frunze sunt folosite în mod similar cu frunzele de dafin și sunt de obicei aruncate într-o tocană pentru a adăuga o altă adâncime de aromă. De asemenea, lemnul de plantă de spinăriță poate fi folosit pentru a grata alimentele condimentate și pentru a conferi o anumită aromă.

• 02 din 05

  Nucşoară

  Nutmeg se referă la condimentul de la sol din semințele de copac aromat de nucșoară, un copac verde cu frunze întunecate. Semințele se usucă treptat la soare pe o perioadă de șase până la opt săptămâni. Nucșoară se îndepărtează de stratul său dur de semințe, până când sâmburii se sparg în cochilii atunci când sunt agitați. Coaja este apoi fisurată deschisă și mușchii de nucă sunt extrași.

  Nutmeg este o capsatorie de cămară care este utilizată pentru băuturi, cum ar fi pumnul cu rum și alte băuturi alcoolice. Nucșoară proaspătă este utilizată pentru a aroma sosuri și alte feluri de mâncare savuroase.

  Un cuvânt de precauție: Păstrați nucșoara departe de câini. Este foarte toxic pentru câini. Năutul picant de nucșoară poate fi prea rezistent pentru câini. Poate provoca convulsii, tremor și tulburări ale sistemului nervos care pot fi fatale.

• 03 din 05

  cuișoare

  Cuișoarele sunt mugurii de flori aromatici ai copacului verde.

  Puteți folosi cuișoarele atât pentru preparatele savuroase, cât și pentru cele dulci. O utilizare de top a cuișoarelor în gătitul din Caraibe este ca o componentă într-un sos de curry. Cuișoarele pot fi folosite întregi sau pe sol.

• 04 din 05

  Scorţişoară

  Scorțișoară este, de asemenea, cunoscut sub numele de "spice" sau "spice tare" în Caraibe. Acesta provine din scoarța copacului verde de scorțișoară. Cele mai multe scorțișoară utilizate în comerțul internațional provin dintr-o rudă apropiată, arborele cassia.

  Scorțișoara este folosită în feluri de mâncare savuroase de pui și miel, o topper populară pentru scorțișoară de scorțișoară și zahăr brun, și poate fi găsită și în pumnul de rom și în versiunea Puerto Rican a eggogului, numită coquito .

• 05 din 05

  Ghimbir

  Rădăcina de ghimbir proaspăt este un must-have în fiecare bucătărie din Caraibe. Roșia proaspătă este folosită pentru a aroma un număr de feluri de mâncare savuroase, cum ar fi ghimbirul din Caraibe și puiul de usturoi.

  Una dintre cele mai populare băuturi din Caraibe este berea de ghimbir. Acesta este ingredientul cheie într-o băutură întunecată și furtunoasă, un cocktail amestecând bere de ghimbir cu rom întunecat.