Thai Green Mango Salad Instrucțiuni

01 din 08

Desfaceți mangoanele.

Pentru o versiune imprimabilă a acestei rețete, mergeți la: Green Mango Salad - rețetă condensată.

Veți avea nevoie de 2 mango verzi pentru această rețetă.

Verde Mango Sfaturi: Mango verde ar trebui să fie verde în exterior (cu bucăți de roșu) și portocaliu deschis pe exterior ( rețineți că această imagine a fost îmbunătățită, astfel încât mango pare mai bine decât este de fapt ).

Mango-ul verde ar trebui să fie foarte ferm sau pur și simplu ușor indentat cu degetul mare. Acestea nu ar trebui să fie moi / coapte, sau nu veți putea să le grăbiți în mod corespunzător.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit ascuțit, îndepărtați coaja de la 2 mango verzi.

02 din 08

Scor Mango.

Țineți mango curățat ferm cu o mână. Ține-ți degetele din calea răului, scrii mango-ul făcând multe învelișuri ușoare, dar adânci în suprafața mango-ului. Alternate vertical cu curbele diagonale ale cuțitului.

Sfat: Aceasta este metoda folosită în Thailanda. Cu toate acestea, este nevoie de o anumită practică pentru a face acest lucru rapid. Dacă vă grăbiți, puteți folosi și un răzătoare de dimensiuni medii sau mari și grăbiți mango-ul verde ca și cum ați face un morcov.

03 din 08

Împărțiți Mango.

Tăiați un strat subțire de-a lungul suprafeței mango-ului, ceea ce va face să se desprindă. Îndreptați mango-ul verde într-un vas de amestecare sau salată.

04 din 08

Se taie tot Mango-ul Verde.

Continuați să notați și să tăiați straturi subțiri de pe suprafață până când cea mai mare parte a carnei a dispărut (în mijlocul mango este o groapă mare, plat). Întoarceți mango-ul în palmă și continuați să zdrobiți a doua parte a mango-ului folosind aceeași metodă.

Faceți același lucru și pentru cel de-al doilea mango, până când aveți o grămadă de mâncare verde de mango. Pus deoparte.

05 din 08

Prăjește nuca de cocos

Puneți 1/4 ceasca de nucă de cocos uscată în coacere într-o tigaie uscată. Încălziți tigaia pe foc mediu. Se amestecă continuu nuca de cocos, până devine maroniu de aur și este parfumat. Sfatuiti nuca de cocos prajita intr-un castron pentru a se raci.

06 din 08

Amestecați salata de salată

Pentru dressing, se amestecă împreună într-o ceașcă:

• 3 linguri. sos de pește sau sos de pește vegetarian, sau 4 linguri. sos de soia dacă este vegetarian
• 3 linguri. suc de lămâie
• 1-2 linguri. zahăr brun (la gust)
• 1 chili proaspat taiat, tocata, sau 1/2 lingurita. piperul de cayenne, SAU 1-2 lingurițe. sos chili

Setați deoparte.

07 din 08

Pregătiți alte ingrediente

Se prepară următoarele ingrediente:

• 2 cani de germeni de fasole
• 1/2 căței de busuioc proaspăt, tăiat aproximativ dacă frunzele sunt mari
• 1/2 până la 3/4 cana de coriandru proaspăt, tocată
• opțional: 1-2 creveți roșii proaspeți, tocați (semințe îndepărtate)
• 3-4 ceapă de primăvară (verde), felii
• 1/4 cana până la 1/3 ceașcă de alune sau cajou, tăiată sau măcinată

08 din 08

Adăugați ingrediente la manga pregătită și aruncați împreună

Adăugați aceste alte ingrediente la salată, plus jumătate din nucă de cocos prăjită și jumătate din fructe cu coajă lemnoasă. Acum adăugați dressing-ul și aruncați împreună.

Efectuați un test de gust pentru sare, condimente și dulceață, adăugând mai mult sos de pește dacă preferați sătul, mai mult chili dacă îl preferați spicier sau mai mult zahăr dacă preferați să fie mai dulce. Dacă este prea dulce sau prea sărat, adăugați mai mult suc de lime.

Serviți salata direct în castron sau porțiți-o pe plăcile individuale. Presarati cu nuca de cocos si nuci prajite inainte de servire, si bucurati-va!

Sfaturi: cel mai bine este să mâncați această salată în 24 de ore. Face un mare aperitiv, precum și un fel de mâncare! Dacă doriți să o serviți ca o salată de cină, adăugați niște creveți gătite, pui gătit feliat sau tofu prăjit.