Este incredibil de ușor să-ți faci propriul pansament de brânză albastră, și nu numai că e mult mai ieftin, dar poți alege și ce fel de brânză albastră să folosești, cum ar fi Gorgonzola sau Roquefort. Zarelele din această rețetă dau pansamentului un pic de tang. Indiferent dacă faceți o salată verde , o plăcuță de aripi de pui Buffalo sau o friptură la grătar , acest dressing cu brânză albastră este un câștigător - unul dintre cei mai buni.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă
- smântână
- 1 ceașcă de maioneză
- 2/3 ceasca de lapte
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1/2 linguriță de zahăr
- 1/2 lingurita de muștar uscat
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 lingurita sare (sau la gust)
- 4 oz
- brânză albastră (mărunțire fină)
Cum se face
- Împingeți împreună smântână, maioneză, zară, sos Worcestershire , zahăr, muștar, praf de usturoi, piper și sare.
- Odată amestecat bine, amestecați brânza albastră frunză; se acoperă și se lasă la frigider cu cel puțin 8 ore înainte de servire. Noaptea este chiar mai bună.
- Gustați și reglați condimentele cu sare și piper negru proaspăt.
Diferite tipuri de brânză albastră
- Roquefort albastru provine din sud-vestul Franței. Este făcut din lapte de oaie, spre deosebire de majoritatea altor brânză albastră, și este cel mai puternic aromat. E moale și frământat.
- Stilton provine dintr-unul din cele trei județe britanice: Derbyshire, Leicestershire și Nottinghamshire. Este produsă numai din lapte de vacă local și trebuie să se ridice la standardul stabilit de panourile de conducere pentru a fi vânduți ca Stilton. Este relativ fermă pentru brânza albastră și intensitatea acesteia se situează între Roquefort și Gorgonzola.
- Gorgonzola vine din nordul Italiei și este un favorit în Statele Unite. Este făcut din lapte de vacă și are cea mai blândă aromă a celor trei cele mai proeminente blues. Gorgonzola este folosit ca o răspândire pe biscuiți datorită caracterului său cremos. Este, de asemenea, bun pentru topirea în bucate de paste și risottos .
- Brânza albastră americană, în timp ce nu este plasată în mod istoric în aceeași categorie ca și cele mai mari soiuri europene, intră în propriile sale. Toate sunt fabricate din lapte de vacă. Unele tipuri pe care le puteți găsi sunt Point Reyes Blue (California), Paradisul albastru al lui Hook (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) și Oregon Blue (Oregon).
Informații nutriționale
Pansamentul albastru de brânză este o plăcere vinovată; nu există nici un fel de negare. O porție relativ modestă de 2 uncii adaugă până la aproape 300 de calorii și aproximativ 30 de grame de grăsime, inclusiv soiul saturat. Carburile sunt ușoare, doar aproximativ 3 pe porție. Se adaugă o cantitate neglijabilă de nutriție reală, în principal de calciu, la dieta zilnică. Aceste cifre variază în funcție de rețeta actuală și pot să nu fie exacte pentru oricare dintre acestea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 103 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 174 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |