Înlocuirea lentilelor pentru alte alimente și măsurători comune

Dacă sunteți vegetarian, aveți diabet sau dacă urmăriți un stil de viață fără gluten, lămâia este un substitut excelent pentru unele alimente care lipsesc din dieta ta. De exemplu, lintele pot înlocui fierul și potasiul de care aveți nevoie, cel mai frecvent întâlnite în carne sau banane.

Lentile au susținut oamenii de mii de ani . Unele produse alimentare au considerat o dată că lămâiele au fost alimentele omului săraci și au refuzat să le mănânce deoarece sunt atât de ieftine.

Deși ele pot fi ieftine, lămâiele sunt foarte hrănitoare, umplând și, fără îndoială, cele mai aromate din toate legumele.

Echivalentele nutritive și alte substituții alimentare

Fiind bogat în fibre și carbohidrați complexi, lămâiele reprezintă o opțiune excelentă pentru cei care au diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de calorii. Pentru vegetarieni și vegani care nu mănâncă carne, lămâia este o proteină bună de înlocuire. O jumătate de pahar de linte uscată, care produce puțin peste o ceașcă de linte gătită, are aproximativ 26 de grame de proteine.

Lentilele nu conțin gluten. Făina din lână este folosită foarte mult în gătitul indian și este perfectă pentru vegetarienii care doresc să se coace. Făina din făină este esențială în cămara fără gluten pentru fabricarea pâinii, brioșelor, biscuiților și clătitelor.

Lentilele au un indice glicemic foarte scazut si un continut rezistent la amidon, ceea ce le face potrivite pentru o dieta diabetica.

Lentil Substituții

În cea mai mare parte, puteți înlocui orice linte de culoare pentru alta , deși unii fac mai tare decât alții.

Ajută la cunoașterea insulelor și a ieșirilor din linte de gătit . Lentilele roșii, galbene și portocalii gătesc cel mai rapid. Cojile de semințe au fost îndepărtate. Dacă sunt fierte mult timp, aceste linte pot pierde forma și devin ciupite.

În cazul în care reteta de linte necesită o linte care își va păstra forma atunci când este făcută, lămâie comună brună este o alegere bună.

Acestea sunt cele mai ușor de găsit în magazinele de bacanie. Lentila brună are în continuare stratul de sămânță și nu a fost împărțită.

Fibră în lentile

O jumatate de cana de linte verde uscat echivaleaza cu 80% din necesarul zilnic de fibre. Dacă vă aflați pe o dietă fără gluten și sunteți îngrădit de pe un segment mare de alimente pe bază de grâu, care conțin fibre, întoarceți-vă la linte pentru o sursă bună de fibre. Un aport crescut de fibre s-a dovedit a scădea nivelul colesterolului din sânge și poate proteja împotriva dezvoltării cancerului de colon și a diabetului zaharat.

Top vitamine

Bananele sunt, de obicei, cunoscute ca fiind fabricile de potasiu, și acestea sunt, dar pentru cei care au o dietă diabetică strictă, nu este recomandată o banană mare. O jumătate de cană de linte roșii uscate divizate are mai mult potasiu decât o banană mare. Potasiul este bun pentru a contracara o abundență de sodiu în dieta dvs. și poate ajuta organismul să vă scadă sau să regleze tensiunea arterială.

Când se uită la opțiunile vegetariene, lămâia este sursa de top a folatului din toate alimentele pe bază de plante. Folate, denumit și vitamina B9, este esențial pentru femeile care sunt însărcinate sau care doresc să rămână gravide. Folate ajută organismul să creeze ADN și alte materiale genetice. Folate ajută la sprijinirea formării globulelor roșii și a funcției nervoase.

Folate este dovedit a reduce homocisteina arterială dăunătoare, poate ajuta la prevenirea anemiei, iar studiile arată că poate proteja împotriva dezvoltării bolilor de inimă, a cancerului și a demenței.

Fier și mangan

O jumatate de cana de linte uscata reprezinta echivalentul nutritional al 100 la suta din necesarul de mangan al organismului si poate indeplini aproape 50 la suta din necesarul de fier. Corpul tau are nevoie de fiecare din aceste minerale.

O mare sursă de mangan este grâul întreg, o hrană restrânsă dacă aveți sensibilități la gluten sau boală celiacă. Manganul joacă un rol în menținerea nivelului normal al zahărului din sânge și ajută la protejarea împotriva deteriorării radicalilor liberi. Radicalii liberi pot declansa o serie de boli ale oamenilor prin dezechilibrarea sistemului imunitar si accelerarea procesului de imbatranire.

Fierul joacă un rol important în formarea hemoglobinei în sânge. Hemoglobina transportă oxigen în celulele tale.

Dacă corpul dvs. lipsește în fier și hemoglobină, vă puteți simți letargic și obosit. Acesta este un semn potențial de anemie, afecțiunea în care cantitatea de sânge roșu scade prea puțin. Ca vegetariană, lămâile și spanacul vor fi principalele surse de fier pe bază de plante. Cele mai mari alimente care conțin fier sunt carne.

Măsuri și echivalente

Pe măsură ce vă măsurați lămâiele, alegeți cu atenție prin ele. Puneți-le afară și verificați dacă acestea sunt ambalate cu linte. Aceste roci mici se pot strecura în tocană sau supe și pot fi o surpriză nedorită.

Aceste măsuri vă pot ajuta să determinați cantitatea de linte pe care o puteți obține cu rețeta.