Istoria lintei: de unde vin lentilele

Aflați mai multe despre linte, un excelent înlocuitor de carne

Lentilele sunt leguminoase împreună cu alte tipuri de fasole. Ele cresc în păstăi care conțin fie una sau două semințe de linte care sunt discuri rotunde, ovale sau in forma de inima si sunt uneori mai mici decât vârful unui radieră de creion. Acestea pot fi vândute întregi sau împărțite în jumătăți, varietățile de maro și verde fiind cele mai bune la menținerea formei lor după gătire. Lentila inferioară a susținut omul de mii de ani.

Unele produse alimentare au considerat o dată lămâie ca fiind un aliment săraci și au refuzat să le mănânce deoarece sunt atât de ieftine. Deși pot fi ieftine, lămâia este foarte hrănitoare, umplută și, mai important, poate fi cea mai aromă dintre toate legumele. Aflați mai multe despre linte înainte de a încerca câteva rețete interesante vechi și noi de lentilă de mai jos.

Lentila Istorie

Lentilele , cunoscute botanic ca Lens culinaris esculenta, au fost o sursa de supravietuire pentru stramosii nostri din vremurile preistorice. Cuvântul " linte" provine din lentila latină și , într-adevăr, acest văr de fasole este în formă de lentilă optică dublă convexă care ia luat numele din linte.

Lecții artefacte au fost descoperite în săpăturile arheologice care datează de la 8000 de ani, iar Cartea Bibliei din Genesis povestește despre Esau, care a renunțat la dreptul său de întâi născut pentru un castron de linte purpuriu și o pâine. Fiind o sursă gustoasă și bogată de proteine, lămâiele au făcut parte din tabelele țăranilor și ale regiilor.

Catolicii slabi care nu și-au putut permite peștii în timpul sezonului de linte înlocuiește Lent.

Gândit că a apărut în Orientul Apropiat sau zona mediteraneană, lămâiele (cunoscute ca dal sau dahl în India) sunt discuri mici asemănătoare unui mazăre plat. Când sunt înjumătățite, lămâile uscate se aseamănă cu verii lor de măcinat. Ei cresc doi la un pod și sunt uscați după recoltare.

În cazul în care sunt Lentils Grown și unde să le cumpere

Există sute de soiuri de linte, cu câte cincizeci sau mai mult cultivate pentru alimente. Ele vin într-o varietate de culori, cu roșu, maro și verde fiind cele mai populare. Lentilele au o aroma naturala, nuca, iar unele soiuri dau o palpita usoara piperului. Lentila crește cel mai bine în vreme rece. Se cultivă lămâie în primăvară mai devreme de 2 până la 3 săptămâni înainte de data ultimului mediu de îngheț. Majoritatea producției de linte în America de Nord are loc în Pacificul de Nord-Vest, în estul Washingtonului, în nordul Idaho și în vestul Canadei, unde a fost cultivat din anii 1930 ca o recoltă rotativă cu grâu.

Mai multe despre lentile si retete de lentile:

Selectarea și stocarea lentilelor
Sfaturi pentru gatit pentru lentile si pregatire
Echivalente pentru lentile
• Istoria lentilei
• Rețete de Lentilă

Carte de bucate

Molven Katzen's Vegetable Heaven
Legume perfecte: O cea mai bună reteta clasică
Un pumn de lentile
366 Moduri delicioase de a găti orez, fasole și boabe
Mai multe carti de bucate