Vizitați o școală sau o locație de joacă în Olanda și veți găsi o mulțime de cârlige în coarde în cutii de prânz ale copiilor. Bucătăria plină de bucurie, sau răspândirea cu unt, gem și chiar brânză, copiii olandezi îi iubesc și este ușor de văzut de ce. Părinții îi adoră și ei, pentru că păstrează zile și călătoresc bine. Le iubim pentru micul dejun, caldura din cuptor, cu un pic de grasboter. Aveți încredere în dvs., aceasta este o rețetă tradițională olandeză de familie, pe care veți dori să o reveniți din nou și din nou.
Ce ai nevoie
- 4 cani / 500 g făină (
- pâine )
- 1 cană / 230 ml lapte (întreg, călduță)
- 2 oua
- 3 lingurițe
- drojdie (uscată)
- 3 linguri de zahăr (baston brut)
- 1/3 ceasca / 75 g unt (moale)
- 1 lingurita de lamaie
- 400 g
- coacaze
- 1 lingură de sare
Cum se face
Se amestecă 2 ½ cești (320 g) de făină cu lapte și una dintre ouă. Adăugați zahărul brut de trestie, untul înmuiat, coaja de lamaie și restul făinii și amestecați bine până când se formează un aluat. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Frământați amestecul până când se formează un aluat suplu - puteți face acest lucru manual sau folosind un mixer de stand cu un atașament de cârlig de aluat. Adăugați coacăze și sare și frământați din nou pentru scurt timp, pentru a le amesteca.
Ungeți un vas de amestecare, o foaie de plastic și o foaie de copt. Așezați aluatul în vasul de amestecare, acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să se ridice într-un loc cald timp de 45 de minute.
Preîncălzi cuptorul la 400 de grade F (210 grade C). Împărțiți aluatul într-o duzină de bile, folosind mâinile pentru a aplatiza fiecare câte puțin. Așezați bilele de aluat pe foaia de coacere, acoperiți cu folie de plastic unsă și lăsați să se ridice din nou timp de 1 până la 1,5 ore.
Bateți oul rămas într-un castron mic. În cele din urmă, scoateți folia de plastic, periați rolele cu oul bătut și puneți-le în cuptor timp de aproximativ 15 minute până când se rumenesc și se coacă. Scoateți rolele de coacăz din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un suport de răcire a firului.
Sfaturi:
- Ce este grasboterul ? Este un unt de olandez delicios făcut din laptele de vaci hrănite cu iarbă.
- Credeai că poți folosi aceeași făină pentru tot? Te-ai gândit greșit. Deci, care este diferența dintre făină de pâine, făină universală și făină de tort, oricum?
- Ce este drojdia , și care este diferența dintre drojdia uscată și drojdia proaspătă ?
- Poate părea elementar, dar este important să știi cum să dai o lămâie .
- Ce sunt coacazele ? Și care este diferența dintre coacăze, stafide și sultane , exact?
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 124 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodiu | 335 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |