Rusă / ucraineană Pampushki Rețetă

Această rețetă pentru pampushki este frecventă în Rusia, Ucraina și în alte părți din Europa de Est. Unii își prăjeau pampușki, alții îi băteau în stoc.

Est europeni iubesc să ascundă alimente în alte alimente, așa cum este evident aici. Premisa de bază a acestor găluște este o minge de cartofi umplute cu ceva, de obicei brânză. Restul este de până la imaginația cook.e. Restul este de până la imaginația bucătarului.

Dacă prăjiți, pâinea, altfel se vor dezlega în uleiul fierbinte. Îmi place să folosesc brânza de feta cu mărar în mine, deși brânzeturile și arpaginii sunt mai tradiționale.

Bucurați-vă de acestea ca un curs principal, mâncare, aperitiv sau gustare.

Ce ai nevoie

• Cartofi de 3/4 lire (aproximativ 3 medii, curățați și curățiți)
• 1 ceasca de cartofi (aproximativ 1 cartof mare, piure proaspat)
• 1/2 linguriță de sare
• 1/8 linguriță de piper negru
• 1/2 cană feta (sau brânză de fermier)
• 2 linguri de arpagic (proaspete, snipped sau marar)
• 1 cană de făină (universal)
• 1 ou mare (bătut cu 1 linguriță de apă)
• 1 pesmet pescăruș (uscat, fin)

Cum se face

1. Strângeți excesul de apă din cartofii rași. Se pune într-un castron mediu cu cartofi piure, sare și piper și se amestecă bine. Pus deoparte.
   
2. Într-un castron mediu, combinați brânza și arpagicul sau mărarul. Dacă folosiți brânza, adăugați 1/4 linguriță de sare. Pus deoparte.
   
3. Scoateți o porție de cartofi cu dimensiunea de ouă și aplatizați într-un cerc în palmă. Așezați 2 lingurițe de brânză în mijloc și împăturiți marginile, prindeți-le pentru a se sigila. Rotiți-vă într-o minge. Se repetă cu amestecurile rămase.
   

1. Dracge bile în făină, apoi bătut ouă și în cele din urmă în breadcrumbs. Lăsați bilele să se usuce în timp ce încălziți uleiul la 340 de grade într-o prăjitură adâncă sau într-o cratiță cu fund grea. Se prăjește timp de 10 minute pentru a vă asigura că cartofii brute sunt gătite.
   
2. Scurgeți prosoapele de hârtie și serviți fierbinți.

Notă: Dacă gătiți găluște în stoc sau apă în loc de prăjire adâncă, adăugați 1 amestec de făină de unică folosință și 1 ou amestecului de cartofi. Scoateți ușor bilele timp de 20 de minute.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	235
Grăsime totală	6 g
Grăsime saturată	3 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	14 mg
Sodiu	490 mg
Carbohidrați	38 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	7 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)