Păstrăvul păstrat cu amenzii herbe este una dintre mesele preferate din ultimul minut. Puteți să vă faceți propriile amestecuri proaspete de herbe, prin mărunțirea fină a chervil, arpagic, patrunjel și tarhon. Dar, pentru a face aceasta o masă cu adevărat rapidă, utilizați o amendă de calitate superioară uscată de herbe amestecată pe care o găsiți în culoarul de condimente al supermarketului.
Aceasta este o cină aproape perfectă, cină de noapte. Durata totală de preparare și pregătire nu ar trebui să fie mai mare de 20 de minute, și asta doar dacă fileul are o mulțime de oase de pin pe care doriți să le eliminați. De fapt, această masă este atât de rapidă încât nu mai este timp să supuneți microundelor câteva germeni de Bruxelles sau să faceți o salată înainte de a fi terminată. Amenzile herbe completează perfect păstrăvul. (Notă: Salmonul funcționează și pentru această masă.) (Imagine mai mare.)
Iată mai multe gătit pentru două rețete păstrăv:
- Trout Meuniere Rețetă
- Păstrăvul păstrat cu rețetă de sos cremă de lămâie
Și aici sunt rețete pentru mâncăruri care ar merge bine cu pește:
- Rice Pilaf cu ciuperci & reteta de carnati
- Rețetă Tabbouleh
- Sautéed Broccoli Rabe Rețetă
Ce ai nevoie
- 2 6 oz. păstrăv (fillele au fost scoase oasele) *
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurițe Amenzii de herbură (puteți găsi acest amestec în secțiunea condimente la magazinele dvs. de băcănie) **
- 2 ciorbe de sare (kosher)
- 1/2 lămâie (tăiată)
Cum se face
1. Puneți cuptorul să se coace și puneți un suport pe partea superioară.
2. Acoperiti o foaie de copt cu folie de aluminiu si o periati cu ulei de masline.
3. Așezați fileturile cu fața în jos pe coala de copt.
4. Puneți fileurile cu ulei de măsline, presărați fiecare cu Fines Herbes și praf ușor cu un vârf de sare Kosher.
5. Frunzați pe suportul de sus pentru 4 până la 4 1/2 minute (5 până la 6 minute pentru filetele de somon) în funcție de grosime.
Serviți cu câteva carate de lămâie
* Notă: Puteți găsi orice oase de pin prin plasarea platului degetului arătător în partea superioară a filetului în partea cea mai groasă și trăgând-o spre coadă. Folosesc un set mic de clești pentru a elimina aceste oase.
** Notă: Îmi place în special tarragonul din amestecul Fines Herbes cu păstrăvul, dar Herbes de Provence și amestecurile de plante italiene sunt, de asemenea, bune.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 388 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodiu | 246 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 38 g |