Am un prieten care colectează prăjituri de crab. Nu în mod literal, desigur, dar el dă prăjituri de crab la fiecare ocazie în căutarea "tortului de crab perfect". De-a lungul anilor, el a ajuns la concluzia că majoritatea dintre noi ar găsi contra-intuitivi - cu siguranță că am făcut-o. El afirmă că a nu avea suficientă pâine în tort este la fel de multă greșeală ca prea multă pâine. În cele din urmă am decis că are dreptate. Cu toate acestea, faceti fripturi de pâine din pâine învechită, lucrurile conservate nu sunt foarte bune.
Ce ai nevoie
- 1/2 lb. carne de crab (preluată peste)
- 2/3 cești de pâine (împărțit)
- 1/3 ceașcă de maioneză
- 1/2 jalapeno (tocat fin)
- 1/2 var (suc și coaja)
- 2 linguri. ceapa (rosie, tocata)
- 2 linguri. patrunjel (tocat)
- 1 vârf
- piper roșu
- 1/4 de linguriță. cimbru (uscat)
- 1 sare de pine (la gust)
- 3 linguri. unt
Cum se face
- Combinați toate ingredientele, cu excepția o jumătate de cupă de pâine și untul într-un castron și amestecați bine.
- Formați amestecul în patru paturi pe o foaie de hârtie cerată.
- Stropiți cu jumătate de friptură de pâine rămase și pat.
- Întoarceți paietele și coaceți marginile și marginile cu paietele de pâine rămase.
- Refrigerate patties timp de cel puțin 30 de minute și, dacă sunt acoperite cu talie atâta timp cât peste noapte.
- Încălziți tigaia la foc mediu. Adăugați 2 linguri unt și vârtej pentru a se topi. Gatiti prajiturile pana cand se rumeneste pe o parte, timp de aproximativ 3 minute, intoarceti si gatiti cealalta parte pana cand se rumeneste.
Notă: Îmi place să servesc aceste topuri cu sosul Romesco .