Aceste cookie-uri vor aduce zâmbete în acest sezon de sărbători. O varietate de fructe confiate, date și pecanuri umple cookie-urile și, în ciuda listei lungi de ingrediente, ele sunt surprinzător de ușor de pregătit și de coace. Unele bourbon adaugă "spiritul" de vacanță la cookie-uri, dar puteți folosi sucul de portocale în schimb. Dacă alegeți să omiteți nucile, trebuie doar să adăugați date suplimentare și fructe confiate.
Simțiți-vă liber să amestecați fructele uscate în sus. Înlocuiți stafidele cu cireșe suplimentare sau ananas, sau înlocuiți cojile confiate sau fructele amestecate și cojile pentru ananas.
Faceți aceste cookie-uri pentru sărbătorile dvs. și le serviți cu ouă sau o băutură de vacanță condimentată. Cookie-urile îngheață bine, o comoditate reală atunci când aveți oaspeți sau evenimente neașteptate. Ei fac și daruri minunate!
Ce ai nevoie
- 1/2 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 5 linguri de unt
- 2 ouă mari (bătut)
- 1 1/2 cesti de faina
- 1 1/2 lingurite
- praf de copt
- 1 lingurita
- scorţişoară
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1/4 linguriță de cuișoare
- 1 lapte de lapte
- 2 cesti cireșe confiate (roșii și / sau verde, tocate)
- 2 canale date (tocate)
- 2 cani de pecan (tocat)
- 2 cani ananas congelat (tocat)
- 1/3 ceasca de bourbon (sau suc de portocale)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F (165 C / gaz 3).
- Ungeți o foaie cookie sau o aliniați cu hârtie de pergament sau cu covor de copt siliconic.
- Într-un castron de amestecare cu mixer electric, bateți zahărul și untul împreună, până la lumină și pufos, aproximativ 3 până la 4 minute. Bateți în ouă până se amestecă bine.
- Într-un castron, combinați făina, sifon, scorțișoară, nucșoară și cuișoare. Se amestecă sau se amestecă bine amestecul uscat. Adăugați la amestecul de ouă, bătând la viteză mică până la amestecare; amestecați în lapte. Se adaugă ingrediente rămase și se amestecă bine.
- Aruncați aluatul cu linguri pe foaia cookie pregătită. Coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când cookie-urile sunt ușor de rumenit.
- Lăsați bucatele să se răcească complet și apoi păstrați-le într-un recipient etanș. Consultați sfaturile de mai jos pentru a le îngheța, coapte sau fără a le bloca.
sfaturi
- Înghețați picăturile de aluat pe o coală de coacere într-un singur strat. Se îngheață picăturile în recipiente separate de foi de hârtie cerată. Pentru a coace cookie-urile de patiserie înghețate, puneți-le pe foaia de copt pregătită și lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ 35 până la 40 de minute înainte de coacere. Coaceți conform instrucțiunilor și răciți complet cookie-urile înainte de a le depozita.
- Înfășurați bine biscuiții copți pentru îngheț. Utilizați recipiente etanșe cu hârtie cerată între straturi sau pungi de depozitare a hranei cu fermoar, cu cât mai mult de aer eliminat posibil.
- Pentru stocarea mult mai lungă, blocați cookie-urile într-un singur strat pe o foaie de copt. Când biscuiții sunt congelați, vidul solid se etanșează în pungi și se pune înapoi în congelator.
- Dezghețați cookie-urile congelate congelate la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute.
- Verificați întotdeauna cookie-urile pentru rumenirea cu câteva minute înainte de timpul minim.