Aceste cartofi piure sunt încântătoare. Merele adaugă un indiciu de dulceață cartofilor, totuși aromele aromate ale ierburilor încă strălucesc. Smantana da o textura cremoasa bogata, dar amintiti-va, doriti ca aceste piure de cartofi sa fie crocante, nu netede. Cartofii din piure de cartofi sunt deosebit de buni la carnea de porc.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 kg cartofi roșii (decojiți și tăiați în cuburi de 1/2-inch)
- 1 mere (delicioase de aur, decojite și tăiate în cuburi de 1/2-inch)
- 1/2 ceapa medie (cubulete)
- 1/2 linguriță
- oregano (uscat; zdrobit)
- 1/4 linguriță
- cimbru (uscat; zdrobit)
- 1/4 linguriță
- nucșoară (proaspăt rasă)
- 1/8 linguriță de rozmarin (uscat; zdrobit)
- 1 1/2 cesti de supa de pui
- 2 linguri de smantana
- 1 unt de lingură
- 1 lingurita kosher
- sare (sau gust)
- negru
- piper (la gust)
Cum se face
- Așezați cartofii, merele, ceapa, oregano, cimbru, nucșoară și rozmarin într-o cratiță greu cu bulionul de pui. Acoperiti si fierbeti 20-30 de minute pana cand va licitati. Scurgeți lichidul, rezervați pentru o utilizare ulterioară și întoarceți legumele și merele în cratiță.
- Adăugați smântână, unt, sare și piper. Gătiți mărunt legumele, lăsând niște bucăți mari. Dacă cartofii piureți sunt prea uscați, adăugați puțin din lichidul rezervat.
- Dacă este necesar, reîncălziți la căldură scăzută în timp ce amestecați constant. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 146 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 580 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 3 g |