Selectia de cimbru
Cimbrul proaspăt, uscat și pulbere sunt disponibile pe tot parcursul anului pe majoritatea piețelor.
Dacă sunteți suficient de norocoși pentru a vă putea crește, țineți cont de faptul că frunzele de cimbru sunt cele mai dulci dacă sunt luate la fel cum apar florile.
Ciclul de stocare
Așezați cimbrul proaspăt într-o pungă de plastic în sertarul de legume al frigiderului sau într-un pahar cu apă pe raftul frigiderului.
Când gătiți cu cimbru, fiți conștienți de faptul că o proaspătă proaspătă este egală cu puterea de aromatizare a jumătății de linguriță de cimbru uscat.
Ca și în cazul majorității plantelor cu frunze uscate, asigurați-vă că ați zdrobit frunzele între mâini înainte de a le adăuga la rețeta dumneavoastră. Pentru a agăța legăturile de sprancene cu capul în jos într-o locație caldă, uscată și aerisită timp de aproximativ zece zile.
Cimbrisul uscat trebuie depozitat într-un loc răcoros, întunecat, într-un container etanș, pentru cel mult 6 luni.
Este preferabil să lipiți frunzele din tulpini pentru rețetele dvs. atunci când utilizați cimbru uscat sau proaspăt, deoarece uneori tulpinile pot fi lemnoase. Acest lucru se realizează cu ușurință prin plasarea tijei între știfturile unei furci și tragerea tijei în direcția opusă creșterii frunzelor. Desigur, puteți folosi și degetele în loc de furculiță.
Mai multe despre Rețetele de Cimbru și Cimbru:
• Selecția și depozitarea cimbru
• Soiuri de cimbru și fapte
•
•
Carte de bucate
| • | Amestecuri de ierburi și amestecuri picante |
| • | Enciclopedia contemporană de ierburi și mirodenii |
| • | Biblia Spice și Herb |
| • | Ierburi și mirodenii: Referința bucătarului |
| • | Mai multe carti de bucate |