Rețetele marocane folosind Ras El Hanout

Căutați modalități prin care să încercați să gătiți amestecul clasic de condimente marocane de Ras El Hanout ? Adăugați-l la mirodenii, marinate, supe și alte rețete sau utilizați această listă pentru a vă inspira cum să preparați feluri de mâncare cu amestecul complex de arome al lui Ras El Hanout.

Puteți cumpăra Ras El Hanout online, sau îl puteți găsi în secțiunea gastronomică sau internațională în magazinele de produse alimentare.

• 01 din 13

  Mrouzia - Tagina de miel cu stafide, migdale și miere

  Mrouzia - uneori scrisă M'rouzia - este o pelerină marocană dulce și picantă, pregătită în mod tradițional în zilele următoare lui Eid Al Adha sau Eid Al Kabir. Un ingredient cheie în Mrouzia este amestecul de condimente marocane, Ras El Hanout . Șofranul contribuie, de asemenea, la aroma unică a lui Mrouzia.

• 02 din 13

  Tagine cu prune și ficat uscat

  Această tagină dulce și picantă combină prune, smochine uscate și carne tocată cu condimente marocane de șofran, scorțișoară, ghimbir și Ras El Hanout . Semințe de susan sau migdale prăjite sunt garnituri populare.

• 03 din 13

  Tagine de carne de vită sau de miel cu date

  Ras El Hanout este opțional, dar un condiment recomandat în acest ușor tagin marocan. Carnea este gatita pana cand se toarna cu sofranul, ghimbirul, Ras El Hanout si piperul, apoi topit cu date moi intr-un sirop cu scortisoara. Semințele de susan și migdalele prăjite sunt garnituri tradiționale.

• 04 din 13

  Carrot și carne de vită vegetală

  Acest morcov vegetarian picant și tagine de găină este destul de versatil. Creșteți piperul de cayenne pentru o calitate fierbinte sau adăugați un pic mai mult miere și stafidele opționale pentru o farfurie dulce. Folosirea jumătății de bulion în loc de apă va adăuga o anumită adâncime.

• 05 din 13

  Dovlecel și supa de găină

  Această supă marocană vegetariană satisfăcută cu dovleac și năut este parfumată cu condimente marocane de șofran, ghimbir, scorțișoară și Ras El Hanout . O cantitate mică de miere adaugă doar o atingere de dulceață - omiteți sau măriți mierea pentru a se potrivi propriilor gusturi ale familiei.

• 06 din 13

  Couscous Tfaya

  Utilizați pui sau miel în această rețetă marocană pentru Couscous Tfaya. Tfaya se referă la ceapa și stafidele dulci și picante caramelizate servite cu acest fel de mâncare. Unele versiuni includ mazăre. Pentru rezultate autentice, aburul de couscous peste carnea fierbinte. Vedeți cum să cumpărați couscous într-un couscoussier .

• 07 din 13

  Chicken Tagine cu ceapa

  Această rețetă ușoară marocană de pui cu tagine este deosebit de delicioasă atunci când este preparată într-o cremă de lut sau ceramică cu pui de rasă liberă (numită djaj bildi în Maroc). Deși bine condimentat, felul de mâncare nu este picant și nu va umple aroma prețuită a unei păsări cu rază liberă. Ceapa, dintre care unele caramelizeaza in timpul prepararii, adauga o dulceata subtila.

• 08 din 13

  Tagine de carne, dulce și miere

  Această rețetă ușoară cu tagine este o modalitate absolut delicioasă de a vă bucura de gutui, numită safarjal în arabă. Ca și alte tagine de fructe marocane, Tagine de Carne și Duhuri are o combinație de ciorbă de piersică și dulce.

• 09 din 13

  Pui cu gălbenele și stafide

  În această rețetă marocană, puiul se toacă cu roșii, năut și stafide într-un sos picant, parfumat, condimentat cu ghimbir, scorțișoară, șofran și Ras El Hanout . Dacă doriți, o cârpă de caise uscate poate fi înlocuită cu stafide.

• 10 din 13

  Tagine de pui cu fenicul

  Fenicul - bibas în arabă marocană - adaugă aromă subtilă de anason acestei pisici usoare, cu lămâi și măsline conservate . Pentru aroma mai dulce, adăugați sămânța opțională de semințe de anason sau semințe de fenicul. Preferința mea este să folosesc un pic de Ras El Hanout .

• 11 din 13

  Tagine de miel sau carne de vită cu conserve de lămâi și măsline

  Lămâi conservate, măsline, ghimbir și șofran sunt o combinație clasică marocană folosită în multe feluri de mâncare. Ras El Hanout poate fi, de asemenea, adăugat. Încercați să preparați această rețetă marocană pentru Mielul cu Lămâi și Măsline conservate într-o tagină tradițională marocană . Carnea de vită sau de capră poate înlocui mielul.

• 12 din 13

  Marocan Chicken Shawarma

  Pieptul de pui sau de curcan este marinat peste noapte cu iaurt, usturoi, suc de lamaie si condimente marocane, inclusiv Ras El Hanout. Serviți fâșiile fierte de pui ca un sandwich cu sos de iaurt și alegerea dvs. de topping.

• 13 din 13

  Homemade Ketchup

  Această reteta de ketchup de casă este rapidă și ușor de pregătit folosind pasta de tomate conservată și alte ingrediente pe care probabil veți avea la îndemână. Allspice sau Ras El Hanout pot fi folosite la condimente. Ușor de înțepenit, cu un indiciu de spiciness persistent, se poate face mai blând prin reducerea piperului de cayenne. Familia mea preferă multe dintre brandurile de magazin disponibile în Maroc.