Tradiții marocane pentru Festivalul de sacrificiu
Eid Al-Adha este numit Eid Al-Kabir - "Sărbătoarea Mare" - datorită semnificației sale extraordinare pentru musulmani. Una dintre cele două sărbători principale islamice, marchează sfârșitul ritualurilor hajj și durează în mod tradițional timp de trei zile.
Eid Al-Adha se traduce la "Festivalul Sacrificiului" și comemorează dorința lui Profetul Abraham de a se supune lui Dumnezeu atunci când el a imaginat că va sacrifica pe fiul său. În timp ce încerca să facă sacrificiul ca act de supunere credincioasă, Dumnezeu la oprit și ia poruncit să sacrifice în schimb un berbec.
Musulmanii observă această zi, de asemenea, prin sacrificarea unui animal - o oaie, capră, vacă sau cămilă - în conformitate cu orientările islamice umane ( zabiha ), și apoi oferă o mare parte din carnea sa în caritate.
Deși sacrificarea sacrificată revine numai celor care o pot permite, multe familii sărace din Maroc împrumută bani pentru a putea sacrifica o oaie sau o capră proprie. Aceasta pentru că adevărata semnificație a zilei nu este măcelul însuși, ci că un musulman urmează exemplul lui Abraham de ascultare credincioasă față de Dumnezeu.
Tradițiile alimentare marocane la Eid Al-Adha
Fiecare țară și cultură musulmană au propriile tradiții care înconjoară Eid Al-Adha. În Maroc, dulciurile și biscuiții sunt pregătite în avans pentru ziua specială și haine noi achiziționate pentru copii.
După rugăciunile congregaționale Eid în prima dimineață a sărbătorii, familiile fie se convoacă pentru sacrificare, fie o fac în mod individual la propriile case.
Înainte de sacrificare, se vor bucura de un mic dejun cu un tarif tradițional, cum ar fi Herbel (grâu și supă de lapte), msemen , harcha , beghrir și krachel .
Este o tradiție marocană de a pregăti carne de organe, cum ar fi ficatul și inima, în ziua sacrificării. Zilele ulterioare includ mai multe feluri de mâncare intensive (cum ar fi mechoui , miel aburit și Mrouzia ) care ar putea fi prea scumpe pentru a servi alte ore ale anului.
Marocanii tind să fie foarte frugal, și există feluri de mâncare speciale care folosesc capul , coada, intestinul, stomacul și picioarele . Chiar și creierul , grăsimile și testiculele nu se pierd.
Rețetele pentru Eid Al-Adha vă vor oferi mai multe idei despre modul în care marocanii pregătesc și pregătesc carne în acest moment special. De asemenea, vedeți galeria foto a unui marocan Eid Al-Kabir.