Middle Eastern Chicken Shawarma este o rețetă delicioasă de sandwich pita, făcută cu pui subțire, felii de legume și sos înfășurat într-o pâine de pita .
Shawarma este ultima masă la îndemână. Dacă nu ați avut niciodată Shawarma , vă lipsesc într-adevăr într-o masă delicioasă rapidă. Ca un burger de fast-food cu ketchup și muștar, shawarma nu este completă decât dacă are sos să intre cu el. Înainte de a încerca o rețetă, citiți totul despre shawarma pita .
Puiul va trebui să marinate timp de 8 ore sau peste noapte, deci planificați în consecință.
Ce ai nevoie
- Pentru pui:
- 1 1/2 lire sferturi de pui (sau sânii, dezosate, fără piele, tăiate subțiri)
- Pentru Marinadă:
- 1 ceașcă
- iaurt (simplu)
- 1/4 oțet oțet
- 2 cuișori usturoi (zdrobit)
- 1 lingurita de piper
- 1/2 linguriță de sare
- 2 păstăi de cardamom
- 1 linguriță de mandarină
- 2 linguri suc de lamaie (de la 1 lamaie
- Pentru sos:
- 1 ceașcă tahini
- 2 cuișori usturoi (zdrobit)
- 1/4 suc de lamaie
- 2 linguri de iaurt
- Pentru Sandwich:
- 1 ceapă (felii subțiri)
- 1 la 2 roșii (în felii subțiri)
- 1 castravete (felii subțiri)
- 1/2 lingurita sumac
- 1/2 ceașcă de patrunjel proaspăt (tocat fin)
- Opțional: felii de murături
- 8 pâine mici de pita (4 pâine mari de pita)
Cum se face
Faceți Marinada
- Într-un castron mare, combinați 1 iaurt cu iaurt, oțet, 2 cuișoare usturoi zdrobit, piper, sare, cardamom, parfum și suc de 1 lămâie până se amestecă bine.
- Adăugați carnea de pui, bine acoperită cu marinadă. Dacă amestecul pare prea uscat, adăugați ulei de măsline, 1 lingură la un moment dat, până când veți obține consistența potrivită. Se acoperă și se răcește cel puțin 8 ore, de preferință peste noapte.
Gatiti puiul
- Într-un depozit sau o cratiță mare, gătiți puiul la foc mediu timp de 45 de minute sau până când se face. Asigurați-vă că nu supraaglomerați!
- Dacă puiul devine puțin uscat, adăugați câteva linguri de apă.
- Când se termină puiul, îl puteți despicat, o puteți tăia sau o lăsați în bucăți mari. Atâta timp cât este tăiat subțire, nu este o mare diferență.
Pregătiți sosul
- În timp ce puiul se gătește, preparați sosul.
- Într-un castron mic, amestecați împreună tahini, 2 cuișoare usturoi zdrobit, 1/4 cană de suc de lamaie și 2 linguri de iaurt, amestecând bine. Pus deoparte.
Asamblați sandwich-ul
- Într-un castron mare, adăugați ceapă, roșii și castraveți și stropiți cu sumac. Se adaugă felii de patrunjel și murături opționale și se amestecă bine. Pus deoparte.
- Puneți suficient pui pe fiecare pita astfel încât să acopere 1/4 din pâine. Adăugați legumele și turnați câteva sosuri peste tot. Roll ca un burrito și aveți shawarma! Puteți, de asemenea, slit pita deschis pentru a forma un buzunar și chestii.
- Puteți servi shawarma cu cartofi prăjiți, falafel , hummus sau cu o salată ca tabouleh .
Sosuri opționale pentru Shawarma
Există mai multe sosuri care merg bine cu shawarma. Puteți stoarce sosul la fel ca ketchup cu un dozator de condiment sau înotați fiecare mușcătura de sandwich în ea. Iată câteva sosuri populare de shawarma:
- Sosul Tahini : Acest sos de soia este un preparat esențial în bucătăria din Orientul Mijlociu. Acesta este în mod obișnuit servit cu shawarma.
- Sosul Hot Falafel: Da, spune Falafel, dar este grozav pe Shawarma. Fii atent, este cu siguranță picant.
- Sosul Tarator : Acesta este sosul secret pe care restaurantele din Orientul Mijlociu nu-i vor spune. Ei bine, secretul este în afara și acest sos este la fel de ușor de făcut, deoarece este delicios! Tarator combină tahini cu usturoi pentru a face un sos fantastic.