Serviți aceste benzi prăjite ușor de prăjit cu sosul preferat de imersare. Ele fac o înlocuire excelentă a mâncărurilor pentru cartofi prăjiți sau le servesc ca o gustare sau aperitiv.
Prăjiți fâșiile de prăjituri prăjite cu brânză parmezană rasă, imediat ce sunt terminate și serviți-le cu sos de marinara sau salsa de roșii . Sau se presara prăjiturile prăjite de vinete cu condimente Cajun sau Creole și le serviți cu un sos creol .
Ce ai nevoie
- 1 vânătă medie
- 1 1/2 linguriță sare (împărțită)
- ulei vegetal, pentru prăjituri
- 1 1/2 cani de făină universală (împărțită)
- 1 ou (ușor bătut)
- 1 ceasca de lapte
- 1 lingură de ulei vegetal
Cum se face
- Coaceți vitele și tăiați-le în benzi de 3 inci cu grosimea de 1/2 inci.
- Transferați fâșiile de vinete într-un castron plin cu apă rece; adăugați o linguriță de sare și lăsați să stea timp de 1 oră. Așezați un castron greu, o tigaie sau o plăcuță peste vinete pentru ao menține în scufundare.
- Între timp, adăugați aproximativ 2 până la 3 centimetri de ulei într-o cratiță profundă și grea și încălziți uleiul până la 370 F. Alternativ, utilizați o prăjitură electrică adâncă și reglați temperatura la 370 F.
- Preîncălziți cuptorul la 200 F dacă trebuie să păstrați căldura fierbinte (consultați sfaturile de mai jos).
- Scurgeți fâșiile de vinete și ștergeți-le cu prosoape de hârtie.
- Într-un vas de amestecare mediu, combinați făina cu 1/2 linguriță de sare. Adăugați oul, laptele și 1 lingură de ulei de salată, bătut până se netezesc.
- Îndepărtați bucățile de vinete în aluat și prăjiți adânc în aproximativ 3 loturi în uleiul fierbinte până la maro auriu.
- Scurgeți pe prosoape de hârtie; păstrați cald în cuptorul preîncălzit, dacă doriți.
Sfaturi pentru experți
- Nu aglomerați fâșiile de vinete. Prăjirea loturilor mici lasă loc ca mâncarea să se miște liber și să gătească uniform și împiedică scăderea temperaturii uleiului.
- Dacă faceți mai multe loturi pentru a servi simultan, trageți o coală de coacere cu prosoape de hârtie și păstrați cartofi de prăjit de ouă într-un cuptor de 200 ° F preîncălzit, în timp ce se prăjește loturile următoare.
S-ar putea sa-ti placa si
Pătrunjelul de vinete de parmezan cu parmezan