Mâncăruri laterale rapide și ușoare coreeană sau Banchan

Știați că aproape toate mesele coreene sunt servite oriunde de la două la 12 feluri de mâncare, cunoscute sub numele de banchan? Având în vedere acest lucru, este ușor de văzut de ce biciuirea unei mese coreeană poate părea o sarcină dificilă dacă vă grăbiți sau sunteți presați pentru timp. Dacă sunteți un bucătar organizat, sperăm că veți avea întotdeauna cel puțin câteva dintre elementele necesare pentru a face părțile în frigider, cămară sau dulapuri. Cu aceste sfaturi, pregătiți laturile coreene rapide și ușoare când camara și dulapurile nu au prea mult de pierdut.

• 01 din 08

  Coleslaw coreeană picantă

  Aceasta este o salată coreeană ușoară pe care mama mea o va face mereu cu varza occidentală (yang baechu). În timp ce o mâncam, își amintea de obicei cum a făcut-o ca înlocuitor pentru kimchi când sa mutat pentru prima oară în Statele Unite. La fel ca mulți imigranți, ea nu a putut găsi mereu varza coreeană la magazinul său local de bacanie. Uneori, pur și simplu nu avea spațiul de depozitare, timpul sau materialele necesare pentru a face loturi mari de kimchi. Dacă ești coreean sau coreean american, probabil că poți relaționa.

  Din fericire, astăzi, când puteți găsi cu ușurință coleslaw bagaj în magazinele de băcănie, această coleslaw coreeană este chiar ușor de făcut. Nu există nici o mayo, deci această coleslaw este ușoară și se împerechează bine atât cu mâncarea picnic cât și cu mâncarea coreeană. Bucurați-vă!

• 02 din 08

  Ou fiert (Gaeran Jim)

  Acest vas rapid și ușor de gătit cu aburi (gaeran jim) poate fi făcut în cuptorul cu microunde, care este foarte convenabil sau pe aragaz. Coreenii se bucură de ouă la orice masă a zilei, astfel încât această rețetă de ou aburit este o farfurie ușor ușoară pentru dimineața, la prânz sau la noapte. Ouăle au multă proteină și sunt o sursă bună de seleniu.

• 03 din 08

  Se amestecă hamsiile (Myulchi Bokum)

  Acest fel de mâncare coreeană (myeolchi bokkeum) poate să nu vă fie în aleea dacă sunteți mai obișnuit cu bucătăria americană. Dacă aveți o minte deschisă (și stomac), totuși, această parte este ușor, satisfăcătoare și nutritivă. Complet de criză și de calciu, are un gust mult mai bun decât pare. Ești dispus să încerci?

• 04 din 08

  Castraveți cu mâncare rapidă

  Această rețetă rapidă de muraturi de castravete durează doar 20 de minute pentru a se pregăti, iar aroma dulce și sărată face ca aceasta să fie cea mai bună sursă. Cu doar patru ingrediente, poți să faci această salată de castravete cu adevărat crocantă, care merge bine cu mesele și sandvișurile coreene. Dacă vă plac castraveții sau murăturile, nu ezitați să faceți acest fel de mâncare.

• 05 din 08

  Coreeană braț tofu

  Această rețetă tofu îmbuteliată este un fel de mâncare sănătoasă, dulce, picantă, sărată, netedă și savuroasă. Se adaugă, de asemenea, un element consistent pentru mese fără carne sau nopți vegetariene.

• 06 din 08

  Salata de salată (Pa Muchim)

  Această parte proaspătă a scallionului coreean este adesea servită cu preparate din carne la grătar și fructe de mare în restaurantele coreene. Puteți să-l adăugați la salatele dvs. sau pur și simplu tratați-l ca un alt fel de mâncare sau salată.

• 07 din 08

  Salata de salata de fasole (Sookju Namul)

  Una dintre cele mai populare feluri de mâncare, sookju namul (salata coreeană de muguri de fasole) poate completa aproape orice fel de mâncare coreeană. Este delicios, proaspăt, sănătos și ușor de făcut.

• 08 din 08

  Salată de fructe de mare picante

  Această salată picantă de fructe de mare oferă un dressing coreean picant atât pentru fructele de mare, cât și pentru verdele. De obicei, fac acest lucru cu creveți și calmar deoarece sunt preferate în casa mea, dar este, de asemenea, foarte bun cu abalone, scoici, ton sau o varietate de fructe de mare diferite.

  Aventura coreeană de dragoste cu ardei iute este bine cunoscută, deci nu ar trebui să fie o surpriză faptul că reușim chiar să adăugăm condimentele de chili la feluri de mâncare în stil occidental, cum ar fi salatele aruncate.