Okra se bucură bine când este tratată cu respectul potrivit. Îi plac lucrurile fierbinte (crește în căldură umedă de vară foarte fericită, mulțumesc), așa că prăjirea într-un cuptor fierbinte are sens. Nici un lichid, nimic care să-i încurajeze marginea sălbatică: doar omule, căldură și un pic de timp pentru a scoate marginea ei pământească, nucă, ușor dulce. În timp ce această rețetă face un fel de mâncare evidentă, am știut că am pus ouăle prăjite ca mai mult de un aperitiv sau o gustare, în timp ce restul cina este încă în plină desfășurare - este întotdeauna primul astfel de lucru pentru a merge, mai întâi să-l prăpădească.
Ca întotdeauna, căutați păstăi cu puțin (dacă există) rumenire. Vrei să fie strălucitoare, pline și pline de viață - nimic obosit sau trecut în prim-plan. Unele păstăi mici pot fi păstrate întregi, păstăile mici și mijlocii trebuie să fie înjumătățite conform instrucțiunilor de mai jos. Feriți-vă de specimene mari de ocra; cum ar fi dovlecei, okra poate deveni lemnoasă atunci când ajunge la mare, și nimic nu poate schimba cu adevărat acest lucru, la fel de mult cât ai vrea.
Ce ai nevoie
- 1 liră sterlină
- okra
- 3 cepe verzi
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1/2 linguriță de sare de mare
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 400 ° F. În timp ce cuptorul se încălzește, tăiați pragul, îndepărtându-i capetele dură. Tăiați bomboanele în jumătate longitudinal pentru o prăjire mai rapidă și mai uniformă; taierea lor înainte de gătit în căldura uscată a cuptorului pare, de asemenea, să minimizeze în continuare factorul de umplutură pentru care aceste păstăi de nucă sunt atât de celebre.
- Îndepărtați și aruncați capătul rădăcină și orice parte uscată din capetele verzi ale cepei verzi. Tăiați ceapa verde pe jumătate în lungime, apoi tăiați-le (părți albe și verzi) în lungimi de 3 inci.
- Fie într-o tigaie de prăjire, pe o foaie de coacere sau într-un castron mare, combinați okra și ceapa verde. Răciți legumele cu ulei și presărați-le cu sare. Aruncați să acoperiți totul în mod uniform și temeinic. Răspândiți legumele într-un singur strat într-o tavă de prăjire sau într-o foaie de coacere.
- Roastați bacul până când este licărit și marginile sale se înmoaie; acest lucru tinde să se întâmple undeva în vecinătatea a 25 de minute. După 15 minute, poate doriți să scoateți tigaia și să amestecați legumele într-un anumit moment, asigurându-vă că așezați okra înapoi într-un singur strat înainte de a returna tava în cuptor pentru a termina frigerea. Serviți okra prăjită, caldă sau caldă.
Dacă această rețetă vă atrage atenția , vă recomandăm, de asemenea, ca Grilled Okra sau Sautéed Okra .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 43 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 200 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |