Fasolea verde prăjită este rapidă. ușor și delicios. Dacă aveți deja ceva în cuptor, acestea sunt aproape fără lucru, deoarece o cantitate echitabilă de efort implicat în fabricarea lor este pur și simplu amintirea de a preîncălzi cuptorul.
Așa cum vă puteți imagina, această rețetă se dublează sau se îndoaie cu ușurință, atâta timp cât foaia dvs. de coacere este suficient de mare - și acea parte este cheia: fasole verde se coacă cel mai bine când este într-un singur strat, cu puțin spațiu în jurul lor pentru a permite maximum Browning.
Rețineți că acestea sunt un plus excelent la o sărbătoare de Ziua Recunostintei și înlocuiți caserola de fasole verde dacă doriți să dați din cap la tradiție, dar nu aveți o anumită îndrăzneală pentru aspectul cremă de ciupercă pe bază de supă clasic.
Ce ai nevoie
- 1 fasole verde
- 1 lingură
- ulei de masline
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- 1/2 lingurita de lamaie (optional)
- Sare de mare la gust
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 425F (dacă aveți altceva de făcut, știți că acestea se vor frige la orice temperatură în jos în 350F, vor dura mai mult și nu se obține la fel de frumos rumenit, fără a obține o tad desiccated). În timp ce cuptorul se încălzește, tăiați fasolea verde. *
- Puneți fasolea verde într-un castron mare, amestecați-le cu uleiul de măsline și aruncați-le pentru a acoperi bine fasolea.
- Ridicați boabele verzi din castron (permițând ca orice ulei în exces să rămână în partea inferioară a vasului, doriți ca acestea să fie acoperite, dar fără să picure în ulei) și să le răspândiți într-un singur strat pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt superficială. Partea cu un singur strat este importantă, deoarece oferă fasolei spațiul de care au nevoie pentru a fi prăjit corespunzător, în loc să fie adunați împreună, ceea ce îi va conduce la parțial abur mai mult decât prăjit.
- Roșiți boabele timp de aproximativ 10 minute. În timp ce boabele se prăjeau, coaja și coace usturoiul, dacă îl utilizați. Scoateți tava din cuptor, agitați fasolea puțin, împrăștiați-o într-un singur strat și stropiți cu usturoiul și / sau cu coaja de lamaie , dacă doriți. Roșiți boabele până când încep să se înroșească pe vârfuri, timp de încă 2 sau 3 minute. Dacă doriți ca boabele să fie mai rumenite, nu ezitați să le lăsați în cuptor puțin mai mult.
- Se presară cu gust de sare și se servesc fierbinți sau calzi. Ele sunt încă mai bine la temperatura camerei, ceea ce este bine să știți dacă căutați ceva pentru a pune un bufet.
* Multe fasole verde de la magazinele și piețele de astăzi sunt soiuri "fără șnur", ceea ce înseamnă că nu au o fibră foarte stringentă care se scurge pe laturile lor, care sunt caracteristice soiurilor mai vechi care trebuie să fie trase. Cum să știe? Scoateți ușor jumătate din capătul unui tulpină și trageți-l în jos de partea fasolei; dacă un șir este scos din proces, va trebui să le dezarhivați. Dacă nu, continuați și doar prindeți sau tăiați capetele coapsei (sau ambele capete, dacă acesta este felul în care vă rotiți) după cum doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 151 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 58 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 7 g |