Folosind cuțite subțiri de piept de pui face acest lucru o mâncare rapidă și ușoară pentru a pregăti și găti.
Cu excepția cazului în care jumătățile de piept de pui dezosate sunt destul de mici, tăiați-le pe orizontală pentru a face tăițe și 2 sau 3 jumătăți mari de piept de pui ar putea fi o cantitate suficientă pentru 4 porții. În cazul în care pieptul de pui este destul de mic, utilizați patru și lăsați-l ușor la o grosime uniformă.
Serviți carnea de pui cu cartofi piureți sau cartofi prăjiți, împreună cu ciuperci sau o salată aruncată.
Retete similare ar putea fi luate în considerare ar fi coapse crocante prajit coapse de pui sau picioare , și zară prăjit de pui sandwich-uri de pui .
Ce ai nevoie
- 4 bucăți de piept de pui * (jumătăți de piept de pui dezosate sau mici, ușor aplatizate)
- 1 ou mare
- 3/4 cana lapte
- 1-2 linguri de sos fierbinte (precum Frank's, Texas Pete sau Tabasco)
- 1 ou mare
- 1 cană de făină (universal)
- 1 linguriță de condimente Cajun (sau un amestec similar, de preferință fără săruri)
- 1 lingurita de sare (folositi 1/2 lingurita daca condimentele contin sare)
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1-inch ulei vegetal (cum ar fi ulei de canola sau arahide)
Cum se face
- Într-un castron mare amestecați oul cu laptele și sosul fierbinte.
- Într-un castron larg, adânc, combinați făina, condimente Cajun, 1 linguriță de sare și piper.
- Într-o tigaie mare, adâncă sau cuptor olandez, încălziți aproximativ 1 inch de ulei până la 350 F (180 C / gaz 4).
- Încălziți cuptorul la 200 F dacă servirea va fi amânată pentru o perioadă scurtă de timp sau dacă dublați rețeta și trebuie să gătiți în loturi.
- Atunci când uleiul este fierbinte, înmoaieți o bucată de pui (sau o jumătate de piept de pui aplatizată) în amestecul de ouă și lapte. Lăsați excesul să se scurgă, apoi acoperiți cu amestecul de făină. Coborâți cu grijă puiul acoperit în ulei fierbinte. Repetați cu piesele rămase.
- Puneți carnea de pui timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc și se fierbe.
- Scurgeți puiul pe straturi de prosop de hârtie sau pungi de hârtie maro.
- Serviți imediat sau transferați-o într-o foaie mare de coacere și mențineți-i cald într-un cuptor de 200 ° F sau în sertarul încălzitor.
* Dacă nu găsiți piept de pui sau felii de pui subțire, iată cum să le faci. Luați o jumătate de piept de pui de carne dezosată, de dimensiuni medii și mari, și puneți-o pe o placă de tăiere Așezați o mână pe pui pentru al împiedica să se miște. Cu cealaltă mână, folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu atenție puiul, păstrând cuțitul paralel cu placa de tăiere. Acum ar trebui să aveți două tăieturi de dimensiuni similare. Repetați cu mai multe jumătăți de piept de pui pentru mai multe tăițe.
Această rețetă ar putea fi făcută și cu ofertele de pui. Utilizați aproximativ 1 până la 1 1/2 lire sterline pentru 4 porții.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 669 |
| Grăsime totală | 39 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 570 mg |
| Sodiu | 1,446 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 53 g |