Un pui de prajit cu prăjituri din sud? Da! Asta e în comparație cu alte rețete de pui prăjiți, nu cu țelină! Folosind coapsele de pui fără pieliță, un strat de grăsime cu conținut scăzut de grăsime și prăjit rapid în ulei fierbinte, acest pui prajit de Sud este semnificativ mai scăzut în grăsimi decât rețetele tradiționale de pui prajit .
Ce ai nevoie
- 10 coapse de pui dezosate / fără piele
- 2 cesti de lapte cu un conținut scăzut de grăsime
- 1 linguriță de piper de cayenne
- 2 linguri de sare kosher
- 4 lingurițe de piper negru
- 4 cesti de faina pentru toate scopurile, pentru dragare
- canola sau
- ulei de arahide , pentru prăjire
Cum se face
- Într-un castron de amestec combinați puiul, laptele praf, paprika, cayenne și jumătate de sare și piper negru. Se amestecă bine și se lasă la frigider timp de 2 ore pentru a se marina.
- Se adaugă făina și sarea rămasă și piperul negru într-un vas de coacere. Folosind chingile , scoateți carnea de pui, 2-3 bucăți la un moment dat și înveliți bine în făina condimentată. Asigurați-vă că ați apăsat complet făina în carnea de carne. Evitați excesul și rezervați-o pe o foaie de copt.
- Când tot puiul este drenat în făină, adăugați aproximativ un centimetru de ulei într-o tigaie mare de prăjit. Peste flacăra medie-înaltă, încălziți uleiul la 375 grade F. Testați prin picurarea unei mici bucăți de înveliș din pui în ulei. Acoperirea va sufla și va începe să se prăjească. Adăugați puiul și gătiți-l timp de 7-8 minute pe fiecare parte, până când partea exterioară este rumenită și carnea este gătită. Serviți imediat sau țineți-l într-un cuptor cald dacă faceți în loturi.