Luați aceste tobe picante prajite într-o petrecere sau picnic sau bucurați-vă de un fel de mâncare principală, împreună cu colaj, salată de cartofi și fasole coapte. Reteta solicită bețișoare, dar puteți folosi picioare întregi de pui. Dacă aveți niște aripi de pui sau coapse, se prăjește și ele. Nu uitați să reduceți timpul de gătire pentru bucățile mai mici de pui.
Dacă cumpărați în mod regulat găinile cu prăjituri bugetare și le tăiați singuri, ați putea dori să salvați carnea de sân și coapse pentru caserole, salate, sandvișuri și plăcinte. Această rețetă este o soluție excelentă pentru utilizarea copanelor.
Drumsticks-ul este o petrecere excelentă pentru petreceri, deoarece nu este nevoie să oferiți niște ustensile. Plus, sunt mai meatiere decât aripi sau cocoși. Doar asigurați-vă că aveți o mulțime de servetele pentru oaspeți. Rețeta face suficient pentru șaisprezece porții de aperitiv sau pentru aproximativ opt porții principale de feluri de mâncare. E ușor de micșorat pentru o familie mică sau dublează ingredientele pentru o mulțime.
Ce ai nevoie
- 16 tobe de pui (sau o combinație de copane și coapse)
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1 1/2 linguri
- Sos Tabasco
- 2 lingurițe de sare
- 2 linguri de piper negru (împărțit)
- 2 căni
- făină generală
- 1 linguriță de piper de cayenne
- Ulei vegetal pentru prăjire (aproximativ 3 cesti)
Cum se face
- Încălziți sertarul încălzitor sau cuptorul la 200 F.
- Pui puiul cu prosoape de hârtie pentru a se usca.
- Într-un castron mare, combinați zară, sos Tabasco, sare și 1 lingură de piper negru. Adăugați picioarele de pui la amestec și aruncați-le. Acoperiti si refrigerati cu marinata timp de cel putin 1 ora (sau pana la 24 de ore).
- Îndepărtați puiul din zară și lăsați orice lapte de unt să se scurgă.
- Combinați făina, încă 1 lingură de ardei gras, și cayenne. Agitați picioarele de pui în făina condimentată și puneți-le pe un suport în timp ce așteptați ca uleiul să se încălzească.
- Într-o cratiță mare sau greu sau o tigaie adâncă, încălziți cel puțin 3 cești de ulei până la aproximativ 365 F. Frigeți picioarele de pui în loturi timp de aproximativ 10 minute, întorcându-vă o dată. Pentru a verifica dacă este necesar, utilizați o hrană citită instant termometrul introdus în cea mai groasă parte a celui mai mare butoi, care nu atinge osul. Temperatura minimă de siguranță pentru păsările de curte este de 165 F.
- Îndepărtați prosoapele de hârtie pentru a se scurge.
- Puneți puiul drenat pe o foaie de copt, acoperiți ușor cu folie și treceți la sertarul pentru încălzire sau cuptor pentru a vă menține cald în timpul prăjiturilor.
Cumpărați un termometru instantaneu de la Amazon
sfaturi
Pâine prăjită împotriva prăjitului: în prăjit, mâncarea este complet scufundată în ulei, în timp ce în pan-prăjit alimentele sunt plasate în suficient ulei pentru a acoperi partea inferioară și laterală, ceea ce face necesar să se răstoarne bucățile să se prăjească ambele părți. Trei cupe de ulei vă va oferi o adâncime de 1/2 inch într-o tigaie adâncă de 10 inch și este suficientă pentru a tigaie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 3198 |
| Grăsime totală | 226 g |
| Grăsime saturată | 46 g |
| Grasime nesaturata | 117 g |
| Colesterol | 842 mg |
| Sodiu | 1,616 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 265 g |