Aceasta este o rețetă autentică, care folosește un amestec gros de Jerk combinat cu paste din Caraibe pentru a produce o masă aromată.
Ce ai nevoie
- 1 l / 2 lire sterline (700 g) carne de porc
- 1 lingură (450 g) de paste făinoase
- 2
- papaya , curățată, însămânțată și tăiată în felii
- 1 banană, tocată
- 3/4 cană (180 ml)
- mango chutney
- Supă de pui de 3/4 cești (180 ml)
- 1/4 ceasca (60 ml) suc de var
- Oțet de orez de vin din oțel (60 ml)
- 3 linguri (45 ml) fulgi de cocos neîndulcit
- 2 linguri de zahăr (30 ml)
- Jerk Condimente:
- 1/4 cană (60 ml) cilantro proaspăt tăiat
- 3 linguri de apă (45 ml)
- 3 linguri (45 ml) ghimbir proaspăt, tocată
- 2 linguri (30 ml) întregi de piper negru întreg
- 1 lingură (15 ml) de mandarină
- 1 lingură (15 ml) zahăr brun
- 2 catei de usturoi
- 1/2 linguriță (2,5 ml) cayenne
- 1/2 linguriță (2,5 ml) coriandru măcinat
- 1/2 linguriță (2,5 ml) nucșoară măcinată
Cum se face
1. Se amestecă împreună Jerk Condimente într-o pastă. Îmbrăcă-te cu frunze de porc. Lăsați să stea oriunde între 20 de minute și 1 zi.
2. Se amestecă împreună banana, chutney, 1 lingură (15 ml) de suc de lămâie și nucă de cocos. Pus deoparte.
3. Preîncălziți grătarul și pregătiți-l pentru gătit indirect. Grilă până când prosoapele de porc ating aproximativ 155 de grade F / 70 grade C
4. Între timp, gatiti pastele pana cand ati terminat. Scurgeți și reveniți în tigaie.
Adăugați bulion de găină și gătiți până când bulionul a fost absorbit de paste făinoase. Adăugați oțet, cilantru, zahăr și suc de lime.
5. Tăiați carnea de porc în felii de 1/2-inch. Serviți brânza de porc peste paste cu felii de papaya și amestec de banane chutney pe partea laterală.