Nu există nici o îndoială că carnea de porc și merele se complimentează reciproc. Această rețetă kebab o face cu un pas mai departe, folosind un sos de grătar cu unt de mere. Acest lucru este bazat pe unul ca grill-uri, creând un sos delicios de lipicios. O reteta rapida si delicioasa pentru orice ocazie. Serviți cu o salată laterală sau legume la grătar și orez pentru o masă rapidă și delicioasă.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline de coaja de porc (fara oase)
- Pentru Marinadă:
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 2 lămâi mari (suc)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1/2 / 2,5 ml de sare de lingurita
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- Pentru sos:
- 1 1/4 cană / 300 ml ketchup
- 1/3 ceasca / 80 ml zahar brun
- 1/4 cană / 60 ml
- mere de mere
- 1 oțet de oțet
- 1 lingură de unt (preferat nesalat)
- 1 linguriță / 5 ml sos Worcestershire
- 1/4 linguriță / 1,25 ml sare
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru
- 1 scorțișoară de scorțișoară
Cum se face
1. Tăiați excesul de grăsimi din coastele de porc și tăiați în bucăți de 1 1/4 ", puneți carnea într-o pungă de plastic sigilabilă, combinați ingredientele de marinadă și turnați carnea de porc, mutați cu atenție carnea pentru a vă asigura că totul este bine acoperit cu amestecul de marinadă, eliberați aerul din sac și etanșați, puneți-l în frigider timp de 1-2 ore.
2. În timp ce carnea de porc se marina, preparați sosul. Într-o cratiță medie se adaugă toate ingredientele de sos, cu excepția untului, și se aduce la focul de fierbere peste căldura medie.
Agitați frecvent. Reduceți căldura la scăzută și lăsați amestecul să se fierbe timp de 5-6 minute până când toate ingredientele sunt bine combinate. Scoateți tigaia din căldură și amestecați în 1 lingură de unt. Va dura aproximativ 10 secunde pentru a se dizolva complet. Tava de acoperire pentru a menține sosul cald și lăsat deoparte. Chiar înainte ca kebab-urile să meargă pe grătar, scoateți jumătate din sosul din tigaie pentru a leșia. Sosul rămas poate fi aplicat chiar înainte de servire.
3. Pregătiți grătarul pentru căldură medie-mare.
4. Vă recomandăm să utilizați frigărui din oțel inoxidabil, dar dacă bambusul este tot ce aveți la dispoziție, asigurați-vă că ați înmuiați-l în apă caldă timp de 15-20 minute înainte de utilizare.
5. Scoateți carnea de porc de la frigider și firul pe frigarui. Nu supraaglomerați carnea. Scopul pentru 4-5 bucăți de frigarui medie și aproximativ 7 bucăți pe cele mai lungi.
6. Așezați kebabele pe grătar și gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Reduceți căldura la mediu și continuați să gătiți timp de încă 6-8 minute. Începeți aplicarea sosului, întoarceți-l și repetați procesul la fiecare câteva minute până când kebab-urile au atins o temperatură internă de 155 până la 160 de grade F. Verificați mai multe bucăți și eliminați kebab-urile pe măsură ce le gătesc. Păstrați cald prin acoperirea cu folie de aluminiu.
7. Chiar înainte de servire, reîncălziți sosul de grătar în cuptorul cu microunde timp de 15-30 de secunde. Stergeti sosul pe kebaburile fierte si serviti imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 755 |
| Grăsime totală | 38 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodiu | 1,029 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 52 g |