Aproape fiecare cultură și bucătărie are o formă de plăcintă de mâncare savuroasă. Ei fac vehicule minunate pentru mâncăruri în mișcare, picnicuri, mese de lucru și pranz la școală și, de asemenea, o modalitate excelentă de a transforma resturile într-o masă, cum ar fi Piesele de mâncare cu pâine rămase, Piesele de carne de porc sau Turcia Empanadas rămase .
Aluatul de patiserie de bază poate fi făcut simplu sau aveți o versiune mai savuroasă cu ierburi sau brânză, umplute și fie prăjite sau coapte. Amestecul de bază din carne de vită în aceste plăcinte savuroase devine un fler din Orientul Mijlociu din mirodenii precum cumin și ierburi cum ar fi cimbrul proaspăt și patrunjelul. Acestea pot fi, de asemenea, făcute înainte și refrigerate sau congelate. Doar să le coaceți și să vă bucurați.
Ce ai nevoie
- Pentru patiserie:
- 1 cană de făină universală
- 1 unt unt unsalted (răcit și tăiat în bucăți de 1 inch)
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 sare de lingurita
- 1 lingurita frunze proaspete de cimbru
- 2 linguri apă de gheață
- Pentru amestecul de carne de vită:
- 1/2 lb. carne de vită sol
- 1 ceapă (decojită și cubată)
- 2 cuișoare usturoi (curățate și tocate)
- 1/4 căni de vită
- 1/4 cană de vin roșu
- 1/2 linguriță de chimen
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță frunze proaspete de cimbru
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/4 linguriță piper de cayenne (sau la gust)
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 lingurita sare (sau la gust)
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat
Cum se face
Faceți patiseria adăugând făină, unt, praf de copt, sare și cimbru la un procesor de bucătărie. Impulsionați de câteva ori până când amestecul seamănă cu crustele de curs. Cu mașina în funcțiune, se toarnă încet apa de gheață prin tubul de alimentare și continuă să funcționeze doar până când se formează o minge de aluat. Înfășurați-o în plastic și lăsați-o la frigider timp de cel puțin o oră.
În timp ce patiseria se răcește, se adaugă carnea de vită într-o tigaie mare, împreună cu ceapa, usturoiul, chimenul, praful de usturoi, cimbru, oregano, cayenne, piper negru și sare.
Gătiți până când carnea de vită este rumenită, apoi amestecați în stocul de carne de vită și vin roșu. Continuați să gătiți timp de încă 5 minute, apoi amestecați în patrunjel, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
Puneți cofetarul la o bucată de 10 "și tăiați 8 cercuri mari (aproximativ 4"). Umpleți 4 din cercuri cu cantități egale de amestec răcit de carne de vită și de sus cu celelalte patru cercuri. Utilizați o furculiță pentru a îndoi marginile și așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Coaceți timp de 40 - 45 de minute sau până când coșul de bomboane este maroniu auriu. Ambele rețete de patiserie și carne de vită pot fi dublate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 725 |
| Grăsime totală | 56 g |
| Grăsime saturată | 32 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodiu | 803 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 22 g |