Fasolea verde este o leguma pe care o vor imbratisa multi copii - acestea se servesc la temperatura camerei sau se racesc si se imbraca cu o vinaigretta minunata. Ați putea folosi și acest dressing pe alte legume gătite și răcite, cum ar fi broccoli , sparanghel sau conopidă.
Puteți folosi și alte cereale integrale în locul Kamutului, cum ar fi orzul, orezul brun sau farro. Vedeți mai jos rețeta pentru mai multe informații despre Kamut, un bob mare care merită introdus în cămară și gătitul tău.
Ce ai nevoie
- 1 ½ kilograme de fasole verde
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri de șobolani tocate
- 1 lingurita muștar Dijon
- 1 lingurita de frunze proaspete de cimbru
- 1 lingurita de rozmarin proaspat tocat
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat la gust
- 1 ceașcă gătit Kamut
Cum se face
- Aduceți un vas mare de apă sărată generos până la fierbere. Puneți fasolea în apă și lăsați-o să gătească timp de 3 minute până când începe să devină licitată. Scurgeți boabele într-un șuviu și rulați apă rece peste ele pentru a opri gătitul și pentru a păstra culoarea.
- Într-un castron mic sau recipient, combinați uleiul de măsline, oțet, șept, mustar, cimbru, rozmarin și sare și piper. Se amestecă sau se agită pentru a se combina.
- Puneți Kamut, fasole verde și roșii într-un castron mare și se scufundă peste pansament. Aruncați o combinație amănunțită. Serviți la temperatura camerei sau răciți.
Kamut este o varietate străveche de grâu care a fost redescoperită recent de fermierii moderni. Miezurile de grâu integral de grâu Kamut sunt o sursă nutritivă de seleniu, zinc, magneziu și fier. Este deosebit de bogată în proteine, conținând 7 grame de proteine pe porție și o bună sursă de fibre dietetice - un avantaj deosebit pentru dietele vegetariene.
Textura fermă și aroma bogată, de nucă fac din această grămadă de nunți o mare plus față de pilaf, supe și salate reci. Kamut își păstrează textura bine în gătit, permițându-le să fie adăugați la supe și tocană la începutul procesului de gătire, fără a fi supărați. Gândiți-vă la Kamut ori de câte ori ați folosi o orez brun dur sau orz pentru o schimbare delicioasă a ritmului.
Înmuierea boabelor peste noapte va reduce timpul de gătire al lui Kamut. Doar asigurați-vă că vă uitați la direcțiile pachetului. De asemenea, gândiți-vă să gătiți un lot mare de cereale și să-l păstrați în frigider pentru utilizare pe parcursul întregii săptămâni sau înghețare și în porții mici, ușor de utilizat, pentru o pregătire rapidă oricând.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 229 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 10 g |